Bavarois de fresas

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16 comentarios | 0 la han hecho

Postre de Bavarois de fresas

"Delicioso postre elaborado a base de fresas, gelatina, nata....Ideal en primavera ya que es cuando las fresas están mas sabrosas. Para compartir en familia.". Hacer la receta con fotos y vídeos es muy fácil y sencilla para esta receta, postre casero de bavarois de fresas
Tiempo de elaboración: 1 hora





Como hacer la receta bavarois de fresas, paso a paso

Ingredientes necesarios para la receta

1 pisquito zumo de limón
6 yemas de huevos
200 mililitros nata
Cambiar medida a:
10 hojas de gelatina
1 kilo fresa
Cambiar medida a:
6 claras de huevo
9 cucharadas azúcar
Cambiar medida a:
Nutrición total aprox. en gramos:
Calorias: 1.848,93 Proteinas: 83,85 Carbohidratos: 201,01 Fibras: 16,80 Grasas: 75,27 Agua: 1.378,74

Preparación paso a paso para 8 personas Apróxim.

Poner 10 hojas de gelatina . Triturar 750 gramos fresas hasta medir 500 ml, si no llegara a dicha cantidad, completamos con agua.
Batimos con 6 cucharadas azúcar y luego lo ponemos al fuego y vamos añadiendo poco a poco el jugo de fresas. Removemos bien con una varilla sobre el fuego, lo retiramos y añadimos la gelatina escurrida.
Batimos bien y lo dejamos enfriar. Mientras montamos y cuando la mezcla anterior esté fría añadimos las claras y mezclamos cuidadosamente.
Engrasamos un molde con aceite y vertemos la mezcla que introduciremos en el frigorico durante 8 horas aproximadamente. Una vez pasado el tiempo, sumergimos el postre en agua caliente sin que el agua llegue al postre para poder desmoldarlo.
A continuación hacemos el sirope de fresas con el resto de las fresas, trituramos y le añadimos 3 cucharadas azúcar y para ponerlo por encima del postre. También podemos montar 200 mililitros nata para acompañar el postre ya que es el complemento ideal.







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Comentarios de la receta


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Araceli Alba Pallares 25-01-2013 20:40:57 efectivamente amiga. saludos.



100 %
24-01-2013 17:32:18 hola soy de colombia y no entendi lo de la gelatina. la gelatina neutra es la misma que la de sin sabor



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Araceli Alba Pallares 17-01-2013 14:24:43 hola, perdona no haberte contestado antes, con el cambio horario, la gelatina viene en hojas o láminas o en polvo. si no conoces la de lámina, puedes ponerle un sobre de gelatina neutra en polvo. espero haber aclarado tu duda. saludos.



100 %
17-01-2013 00:40:37 hola



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17-01-2013 00:38:40 espero que me contestes rapido porrr
favorrr es urgenteee muchas gracias



100 %
17-01-2013 00:37:16 osea papeletas de gelatina o que



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17-01-2013 00:36:18 bnoo hola como haci que hojas de gelatina no entiendo



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Araceli Alba Pallares 29-11-2012 20:04:47 si tienes que tener en tu casa algo de esto, lo que pasa que con otro nombre. ¿de dónde ers?. ¿dónde haces la comida?, creo que le llamais fogón. espero haberte ayudado. un saludo.



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29-11-2012 16:47:31 no tengo estos materiales''vitroceramica o inducción''
que podre utilizar aparte de esto



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Araceli Alba Pallares 28-11-2012 16:06:20 la nata, si eres mexicana, es crema de leche. nata de cualquier marca. espero haberte ayudado, un saludo.




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