Bavarois de fresas

Delicioso postre elaborado a base de fresas, gelatina, nata....Ideal en primavera ya que es cuando las fresas están mas sabrosas. Para compartir en familia.


Tiempo: 1 hora
Dificultad: fácil
Comensales: 8 personas

Ingredientes

  • 1 pisquitos de zumo de limón
  • 6 yemas de huevos
  • 200 mililitros de nata
  • 10 hojas de gelatina
  • 1 kilos de fresas
  • 6 claras de huevo
  • 9 cucharadas de azúcar
  • 6 Yemas
  • 6 Claras
  • 1 limones

Preparación

PASO 1

Poner 10 hojas de gelatina. Triturar 1 kilos de fresas hasta medir 500 ml, si no llegara a dicha cantidad, completamos con agua.
Batimos 6 Yemas con 9 cucharadas de azúcar y luego lo ponemos al fuego y vamos añadiendo poco a poco el jugo de fresas. Removemos bien con una varilla sobre el fuego, lo retiramos y añadimos la gelatina escurrida.
Batimos bien y lo dejamos enfriar. Mientras montamos 6 Claras y cuando la mezcla anterior esté fría añadimos las claras y mezclamos cuidadosamente.
Engrasamos un molde con aceite y vertemos la mezcla que introduciremos en el frigorico durante 8 horas aproximadamente. Una vez pasado el tiempo, sumergimos el postre en agua caliente sin que el agua llegue al postre para poder desmoldarlo.
A continuación hacemos el sirope de fresas con el resto de las fresas, trituramos y le añadimos 9 cucharadas de azúcar y 1 limones para ponerlo por encima del postre. También podemos montar 200 mililitros de nata para acompañar el postre ya que es el complemento ideal.

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Comentarios


Araceli Alba Pallares
Hace 11 años
Efectivamente amiga. Saludos.

Hace 11 años
hola soy de Colombia y no entendi lo de la gelatina. la gelatina neutra es la misma que la de sin sabor
Araceli Alba Pallares
Hace 11 años
Hola, perdona no haberte contestado antes, con el cambio horario, la gelatina viene en hojas o láminas o en polvo. Si no conoces la de lámina, puedes ponerle un sobre de gelatina neutra en polvo. Espero haber aclarado tu duda. Saludos.

Hace 11 años
hola

Hace 11 años
espero que me contestes rapido porrrrrrrrrrrrrrr
favorrrrrrrrr es urgenteeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee muchas gracias

Hace 11 años
osea papeletas de gelatina o que

Hace 11 años
Bnoo Hola Como haci que hojas de gelatina no entiendo
Araceli Alba Pallares
Hace 11 años
Si tienes que tener en tu casa algo de esto, lo que pasa que con otro nombre. ¿De dónde ers?. ¿Dónde haces la comida?, creo que le llamais fogón. Espero haberte ayudado. Un saludo.

Hace 11 años
no tengo estos materiales''Vitroceramica O Inducción''
que podre utilizar aparte de esto
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