Biscottes de Pistachos y Arándanos

Name: Biscottes de Pistachos y Arándanos
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 0.5 vasos de arándanos deshidratados; 1 cucharitas de polvo de hornear; 0.25 cucharitas de sal; 2 huevos; 0.5 cucharitas de esencia de almendras; 2 cucharitas de esencia de vainilla; 0.75 vasos de azúcar; 0.25 vasos de aceite de oliva; 400 gramos de harina; 340 gramos de pistachos sin sal

Hoy traemos una receta de lo que podría ser una pasta de té o una especie de galleta. Está elaborada con pistachos y arándanos secos creando una deliciosa combinación que seguro te gustará. La receta es muy sencilla y te llevará algo menos de hora y media el llevarla a cabo. Con la receta original pueden salir hasta 36 porciones, ¡que las disfrutes!

Tiempo: hora y media
Dificultad: fácil
Comensales: 8 personas

Ingredientes

0.5 vasos de arándanos deshidratados
1 cucharitas de polvo de hornear
0.25 cucharitas de sal
2 huevos
0.5 cucharitas de esencia de almendras
2 cucharitas de esencia de vainilla
0.75 vasos de azúcar
0.25 vasos de aceite de oliva
400 gramos de harina
340 gramos de pistachos sin sal

Preparación

PASO 1

Precalentar el horno a 150 grados centígrados antes de empezar con la preparación de la masa.

PASO 2

En un bol grande deberás de mezclar con la ayuda de una batidora de varillas 0.25 vasos de aceite de oliva y 0.75 vasos de azúcar hasta obtener una masa homogénea. A continuación añadir 2 cucharitas de esencia de vainilla y 0.5 cucharitas de esencia de almendras . También añade 2 huevos y vuelve a batir la mezcla.

PASO 3

En un bol aparte, echa 400 gramos de harina , 0.25 cucharitas de sal , 1 cucharitas de polvo de hornear y remueve todo. Cuando esté lista, añádela poco a poco al otro recipiente hasta que quede la masa final. A esta habrá que añadirle 0.5 vasos de arándanos deshidratados y 340 gramos de pistachos sin sal y volver a remover todo.

PASO 4

La masa puede estar pegajosa así que es mejor tener las manos mojadas en agua fría para trabajar mejor. Divide la pasta en dos trozos iguales, de forma alargada, y ponlas sobre la bandeja de horno que previamente habrás forrado con papel de horno.

PASO 5

Hornea la masa durante 35 minutos y luego sácala. Déjala enfriar diez minutos y córtalas a lo largo para hacer unas especies de panecillos. Vuelve a ponerlas en la bandeja y mételas aproximadamente 8-10 minutos más en el horno.

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