Bizcochito relleno de pudin de turrón

Suave bizcocho de sabor parecido al sobao, con relleno de pudin de turrón de jijona. Podemos rellenarlo con cualquier otro turrón que tengamos en casa. Yo he utilizado un molde bajito de 22cm.


Tiempo: 45 minutos
Dificultad: fácil
Comensales: 10 personas

Ingredientes

  • 150 gramos de turrón jijona
  • 1 cucharadas de maizena
  • 1 cucharitas de levadura
  • 350 mililitros de leche entera
  • 2 huevos
  • 100 gramos de harina
  • 1 cucharadas de azúcar glas
  • 130 gramos de azúcar
  • 50 mililitros de aceite de girasol

Preparación

PASO 1

Para hacer el bizcocho mezclamos 2 huevos con 130 gramos de azúcar, incorporamos 350 mililitros de leche entera, 50 mililitros de aceite de girasol. Cuando esté todo bien mezclado, añadimos 100 gramos de harina con 1 cucharitas de levadura.


PASO 2

Forramos un molde con papel vegetal.


PASO 3

Vertemos la mitad de la mezcla, horneamos a 170º unos 10 minutos.


PASO 4

Preparamos el pudin con 350 mililitros de leche entera a calentar, 130 gramos de azúcar y añadimos 150 gramos de turrón jijona a trocitos, a fuego suave y moviendo continuamente. En un vaso pondremos 350 mililitros de leche entera y diluimos en el 1 cucharadas de maizena. Cuando la mezcla anterior llegue a ebullición, añadimos la leche con maicena, movemos hasta que espese.


PASO 5

Pasados los 10 minutos sacamos el bizcocho del horno y vertemos el pudin y la otra mitad de la mezcla del bizcocho. Horneamos unos 15 minutos.


PASO 6

Desmoldar una vez frio y adornar con 1 cucharadas de azúcar glas.


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