Para la masa de galletas
PASO 1
Usa una batidora de varillas de pie y pon en su vaso 115 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente , 100 gramos de azúcar moreno y 2 cucharadas de azúcar . Mezcla a velocidad media/alta todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados.
PASO 2
Cuando acabes añade 1 cucharitas de esencia de vainilla y 1 huevos y vuelve a batir para que se mezcle bien. Toma 160 gramos de harina y ve añadiéndola poco a poco con la máquina funcionando a velocidad baja. También debes añadir 0.5 cucharitas de sal y cuando ya tengas la masa, añadirás 170 gramos de pepitas de chocolate que deberás integrar en la masa con la ayuda de una espátula o cuchara.
PASO 3
Cuando tengas la masa, ve haciendo pequeñas bolitas, entorno a 1 pulgada cada una, y colócalas en una bandeja de horno con papel vegetal. Llévalas al refrigerador para que cojan cuerpo, una hora al menos.Preparación 2
PASO 1
Pon en un bol grande 160 gramos de harina , 1 cucharitas de polvo de hornear , 0.25 cucharitas de sal y 45 gramos de azúcar y batimos todo. Luego añadimos 2 cucharitas de aceite vegetal y 255 mililitros de leche y volvemos a batir hasta que no quede ni un grumo en la masa.
PASO 2
Toma una cacerola donde vayas a freír los buñuelos y ponla al fuego para calentar 1 litros de aceite para freir . Toma una bola de masa de la primera elaboración y tendrás que sumergirla en la mezcla que hemos hecho en el paso anterior hasta que esté cubierta completamente.
PASO 3
Retira bien el exceso de la bola de masa y ponla a freír. Dale la vuelta para que adquiera un color dorado en todas sus partes. Cuando esté lista, retírala con una espumadera y colócalas en un plato con papel de cocina para que acabe con el exceso de aceite.
PASO 4
Cuando tengas todas las bolas fritas, puedes decorar con sirope de chocolate, o cualqueir otro al gusto, y azúcar glas. Puedes comerlos caliente o frías, eso dependerá de tu gusto.