Crepes con frutas y salsa de fresas

PASO 1

En un bol ponemos 2 huevos, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 vasos de leche y 1.5 vasos de harina, batimos hasta conseguir una mezcla homogénea. En una sartén antiadherente ponemos 1 cucharitas de mantequilla y con la ayuda de un cucharón vertemos una porción de mezcla en la sartén. Cuando empiezan a salir burbujitas le damos la vuelta al crepe y repetimos la misma operación hasta que no quede mezcla. Colocamos un crepe extendido en un plato y rellenamos con 500 gramos de frutas troceadas de la que mas os guste, luego cerramos la tortita dejando los lados que hemos cerrado hacia abajo para que no se abra. En un cazo a fuego lento añadimos 100 mililitros de nata, 4 cucharadas de azúcar, 200 gramos de fresas, dejamos calentar 10 minutos y batimos la salsa. Cuando la salsa este fria la vertemos por encima de cada crepe relleno de fruta y adornamos con 100 mililitros de nata spray. Estarán listos para servir.