Cupcake de mojito

1º Se pone 125 mililitros leche entera a calentar con 10 hojas de hierbabuena sin que llegue a hervir. Se dejan reposar media hora, se cuela la leche y se reserva.

2º Hacemos el frosting batiendo 125 mililitros mantequilla con 60 gramos azúcar glas . Cuando esté cremosa, se le añade el zumo 1 lima y el ron ( si lo van a tomar niños es mejor la esencia de ron), 1 pisquito esencia de ron , se mezcla todo bien y se pone en una manga pastelera. Cuando estén fríos los cupcakes, se les decora con esta crema y unas hojas de hierbabuena o trocitos de lima. Yo le puse unas hojas que hice con fondant.