Cupcake Red Velvet

La tarta Red Velvet se puso muy de moda y ahora se ha convertido en una forma de hacer cupcakes. Con esta receta podrás tener 30 cupcakes de red velvet en tan solo unos 40 minutos. Además, os damos la receta del frosting que acompañará a estos deliciosos cupcake realizado con queso crema. ¡Que disfrutes de ellos!


Tiempo: 45 minutos
Dificultad: fácil
Comensales: 15 personas

Ingredientes

  • 575 gramos de harina
  • 115 gramos de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharitas de bicarbonato
  • 0.5 cucharitas de sal
  • 290 gramos de mantequilla
  • 460 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 230 gramos de crema agria
  • 115 mililitros de leche
  • 30 mililitros de colorante líquido rojo
  • 2 cucharitas de esencia de vainilla
  • 230 gramos de queso crema
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla
  • 460 gramos de azúcar glas

Preparación

Para el cupcake

PASO 1

Precalentar el horno a 175 grados centígrados. Mezcla en un bol 575 gramos de harina , 115 gramos de cacao en polvo sin azúcar , 1 cucharitas de bicarbonato y 0.5 cucharitas de sal . Déjalo apartado por el momento.

PASO 2

Batir en el bol de una batidora eléctrica a velocidad media 230 gramos de mantequilla y 460 gramos de azúcar durante 5 minutos o hasta que esté suave y esponjoso. Cuando esté listo añadimos 4 huevos uno a uno dejando que se mezcle antes de echar el siguiente.

PASO 3

Una vez hecho el paso anterior, mezclamos 230 gramos de crema agria , 115 mililitros de leche , 30 mililitros de colorante líquido rojo y 2 cucharitas de esencia de vainilla y seguimos batiendo. Ahora será el turno de coger la mezcla de harina del primer paso e ir incorporándola poco a poco, a velocidad baja hasta que esté todo mezclado.

PASO 4

Usamos una cuchara para llenar los moldes de papel a 2/3 de su capacidad. Lo metemos al horno durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio. Cuando esté listo déjalo enfriar.

Preparación 2

PASO 1

Batimos con batidora de varillas los 230 gramos de queso crema , 60 gramos de mantequilla , 2 cucharadas de crema agria y 2 cucharadas de esencia de vainilla hasta que esté suave y esponjoso. Después poco a poco vamos añadiendo los 460 gramos de azúcar glas hasta que quede suave.

PASO 2

Pon el frosting en una manga pastelera para ponerlo en los cupcake ya enfriados o usa un cuchillo de untar para cubrir la superficie.

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