PASO 1
Precalentamos el horno a 170 grados centígrados.
PASO 2
Con la ayuda de una varilla mezcla 460 gramos de harina , 0.66 vasos de cacao en polvo , 0.75 cucharitas de bicarbonato y 0.25 cucharitas de sal . Integra todos los ingredientes y resérvalo.
PASO 3
En el recipiente de una batidora de varillas de pie pon 230 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente y 345 gramos de azúcar para que se vaya mezclando y creando una pasta. Luego añade 2 huevos , uno a uno dejando que se mezcle antes de echar el siguiente.
PASO 4
Cuando esté listo, añade 2 cucharitas de esencia de vainilla y deja que remueva un poco. Por último, añade la mezcla que hemos hecho de harina y cacao.
PASO 5
Cuando la masa esté casi terminada, es el momento de agregar 460 gramos de pepitas de chocolate y 115 gramos de nueces peladas . Deja que siga removiendo un poco más y ya estará lista la masa de las galletas.
PASO 6
Con la ayuda de una cuchara de helados, haz bolas y ponlas en una bandeja de horno, dejando una separación prudente para que no se peguen. Llévalas al horno durante 8-10 minutos y cuando estén hechas, deja que enfríen en una rejilla.