Galletitas caseras de mantequilla

PASO 1

Pondremos en un bol 250 gramos de mantequilla a punto de pomada y movemos con varilla, añadimos 250 gramos de azúcar, seguimos batiendo, incorporamos 4 yemas de huevos, 1 pisquitos de esencia de vainilla, (2 gotitas). Seguimos batiendo tiene que quedar como una crema, añadimos 500 gramos de harina y ahora movemos con las manos, mezclamos muy bien hasta que la masa quede homogénea y blandita, si estuviera muy pegajosa añadimos un poquitín de harina.

PASO 2

Separamos la masa con un cuchillo en 4 trozos y vamos cogiendo uno y estiramos con rodillo dejando un grosor de medio centímetro aproximado. Con el molde que hemos elegido vamos cortando nuestras galletas y las colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal debajo.

PASO 3

Horneamos a 170º unos 10 ó 15 minutos dependiendo del tamaño de las galletas, tendremos que sacarlas del horno aún blanquitas, al sacarlas con mucho cuidado pues se pueden partir. Saldrán unas 50 unidades, pues mis moldes son pequeños. Esperar que se enfríen y a disfrutarlas.