PASO 1
Montamos
1 litros de
nata para montar bien fría, añadimos poco a poco
300 gramos de
leche condensada y mezclamos.
PASO 2
Guardamos la mezcla en un recipiente de plástico cerrado y lo metemos al congelador media hora. Pasado este tiempo mover bien y volvemos a congelar otra media hora. Repetimos el proceso.
PASO 3
Para hacer el sirope pondremos a calentar
200 gramos de
azúcar a fuego medio sin dejar de mover. Cuando empiece a caramelizar apartar del fuego y añadir
100 gramos de
mantequilla a punto de pomada, movemos y añadimos
200 gramos de
nata para montar 33%. Pondremos otra vez al fuego lento sin dejar de mover, apartar cuando este todo disuelto. Guardar en frío.
PASO 4
Pasamos al montaje, pondremos un poco de helado, sirope de caramelo por encima y terminamos con
120 gramos de
lacasitos troceados y a disfrutar.