Leche Frita

Receta de postre tradicional, como lo hacían nuestras abuelas, elaborado a base de leche y un delicado aroma de canela y limón. Textura blanda y sabrosa. Son muy fáciles de hacer y económicas, sus ingredientes son muy básicos, seguro que los tenemos todos en casa. Salen muchas porciones, así que son ideales para compartir con amigos y familiares. Espero que os gusten.

Tiempo: 1 hora
Dificultad: fácil
Comensales: 4 personas

Ingredientes

250 gramos de azúcar
50 gramos de canela
1 canela en rama
1 cáscaras de limón
200 gramos de harina
2 huevos
1 litros de leche
75 gramos de mantequilla
100 gramos de pan rallado

Preparación

PASO 1

Se hierve1 litros de leche con 1 cáscaras de limón, 1 canela en rama y 250 gramos de azúcar. Una vez que haya hervido se cuela y se deja enfriar. Entonces se añade75 gramos de mantequilla y200 gramos de harina y se pone de nuevo en el fuego hasta que se haga una masa consistente.
Luego se extiende en una bandeja y se deja enfriar.
Cuando esté frio se cortan en cuadraditos, se pasa por harina, huevo y pan rallado.
Se frien en abundante aceite caliente y se espolvorea con el azúcar y la canela mezclada.