Macarons

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Postre de Macarons

" Pequeños pastelitos de colores, utilizando como ingrediente principal claras montadas y almendras. ". Hacer la receta con fotos y vídeos es muy fácil y sencilla para esta receta, postre casero de macarons
Tiempo de elaboración: 1 hora





Como hacer la receta macarons, paso a paso

Ingredientes necesarios para la receta

125 gramos mantequilla sin sal a temperatura ambiente
Cambiar medida a:
2 cucharitas leche entera
Cambiar medida a:
1 pisquito esencia de vainilla
1 pisquito colorante en pasta violeta
3 claras de huevo
360 gramos azúcar glas
Cambiar medida a:
45 gramos azúcar
Cambiar medida a:
110 gramos almendras molida
Cambiar medida a:
Nutrición total aprox. en gramos:
Calorias: 3.474,84 Proteinas: 34,81 Carbohidratos: 411,42 Fibras: 14,85 Grasas: 184,51 Agua: 123,89

Preparación paso a paso para 8 personas Apróxim.

Tamizamos 200 gramos azúcar glas y 110 gramos almendras molida , reservamos.

Montamos 3 claras de huevo , (las claras deben tener al menos 3 días separadas de las yemas, y guardadas en frio). Cuando estén montadas añadimos 45 gramos azúcar y 1 pisquito colorante en pasta violeta .

Mezclar las claras montadas con la mezcla anterior de almendras, con movimientos envolventes.

Pondremos papel vegetal sobre la bandeja de horno, pintamos pequeños círculos.

Rellenamos una manga pastelera con la crema resultante. Pondremos en la plantilla, nos saldrán unas 18 unidades. Reposar 1 hora, tienen que tener una capa durita por fuera, al tocarlos no mancha.

Hornear a 130º unos 18 minutos.

Dejar reposar al menos 2 horas antes de rellenar, en frio.

Preparamos el relleno mezclando 125 gramos mantequilla sin sal a temperatura ambiente con 160 gramos azúcar glas , 1 pisquito esencia de vainilla , 1 pisquito colorante en pasta violeta y 2 cucharitas leche entera , mezclamos bien y rellenamos.







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Comentarios de la receta


100 %
Begoña Barrero 30-03-2014 22:05:28 que bonitos ,me voy a animar a hacerlos ,he visto en el super botes con claras de huevos ¿ pueden servir para hacer este postre?




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