Merengues italiano rosa

PASO 1

Pondremos 200 mililitros de aguaen un cazo a calentar y añadimos 400 gramos de azúcar, hasta que llegue a ebullición. Cuando se ponga un poco oscuro y espeso estará listo.

PASO 2

Montamos 4 claras de huevo a punto de nieve y añadimos 400 gramos de azúcar y 1 pisquitos de colorante líquido rojo vamos agregando el almíbar aun caliente, con mucho cuidado poco a poco en forma de hilo sin dejar de batir. Pondremos el merengue en una manga pastelera y vertemos en moldes individuales.