PASO 1
Preparamos la crema pastelera añadiendo en un cazo
500 mililitros de
leche entera,
50 gramos de
mantequilla,
1 cáscaras de limón y
1 canela en rama. Pondremos a calentar hasta que llegue a ebullición.
PASO 2
En un bol batimos
3 yemas de huevos,
125 gramos de
azúcar y
50 gramos de
maizena, cuando esté todo bien mezclado le vamos incorporando la mezcla de leche templada, poco a poco y movemos con varilla.
PASO 3
Volvemos a poner la mezcla al baño maría, moviendo constantemente hasta que espese, pero sin cocer y dejar enfriar.
PASO 4
Espolvoreamos la encimera con harina y extendemos
1 planchas de hojaldre sin amasarla. La cortamos a cuadraditos y ponemos en la bandeja de horno utilizando papel vegetal. Horneamos 10 ó 15 minutos a 180ª.
PASO 5
Sacamos del horno y cortamos cada cuadradito de hojaldre por la mitad.
PASO 6
Rellenamos con la crema pastelera y espolvoreamos con
30 gramos de
azúcar glas,
1 pisquitos de
canela y listos. Buenísimos.