Natillas de Plátano

PASO 1

Toma 2 plátanos maduros a los que tendrás que quitar la piel y partirlos en rodajas pequeñas.

PASO 2

Pon 0.5 litros de leche en un cazo o cazuela al fuego junto a 100 gramos de azúcar , 1 palos de canela y los trozos de plátano. Déjalo hasta que rompa a hervir, momento en el que tendrás que bajar el fuego y conservarlo en él durante 5 minutos aproximadamente. Ve removiendo cada cierto tiempo la mezcla.

PASO 3

Cuando acabe, usa una espumadera para sacar los trozos de plátano y ponlos en un bol junto a 4 yemas de huevos . Añade la leche caliente y bate con la ayuda de una batidora de varillas.

PASO 4

Por último, vuelve a verter la mezcla en el cazo o cazuela y déjalo a fuego lento hasta que empiece a cuajar. Cuando esté listo, pasa las natillas a los recipientes que hayas elegido para presentarlo y deja que enfríen a temperatura ambiente. Cuando lo consigas, llévalo al refrigerador para que termine de cuajar al menos 4 horas.

PASO 5

Opcionalmente puedes decorar tus natillas con canela en polvo, trozos de plátano, galletas, etc.