Pan de Calatrava

Name: Pan de Calatrava
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 200 mililitros de nata; 600 mililitros de leche entera; 8 huevos; 30 mililitros de coñac; 30 mililitros de caramelo líquido; 3 bollito alargado de pan bimbo; 10 cucharadas de azúcar

Es una especie de pudín, me enseñaron esta receta en Ceuta, es un dulce muy considerado allí, yo lo compraba en la Campana.

Tiempo: 30 minutos
Dificultad: fácil
Comensales: 8 personas

Ingredientes

200 mililitros de nata
600 mililitros de leche entera
8 huevos
30 mililitros de coñac
30 mililitros de caramelo líquido
3 bollito alargado de pan bimbo
10 cucharadas de azúcar

Preparación

PASO 1

Precalentar el horno a 200º

PASO 2

Poner en el vaso de Thermomix 8 huevos y 10 cucharadas de azúcar 30 seg/ vel 5.

PASO 3

Añadir 30 mililitros de coñac o cualquier licor, 200 mililitros de nata y 600 mililitros de leche entera 30 seg/ vel 5.

PASO 4

Agregar 3 bollito alargado de pan bimbo o (6 medias noches) en trozos grandes

PASO 5

Pondremos 30 mililitros de caramelo líquido en un recipiente resistente al horno, pasado los 10 minutos, volcar muy despacio la mezcla.

PASO 6

Introducir en el horno, 60 minutos, colocar encima un papel de aluminio para que no se dore. Pasado el tiempo, pinchar con un palito de pinchito para comprobar que esta bien cuajado, dejar enfriar totalmente, con un cuchillo despegar los laterales y volcar en una bandeja. Comer muy frío.