PASO 1
Preparamos la crema con 400 mililitros de leche entera que pondremos a calentar, añadimos 100 mililitros de zumo de limón, 1 cáscaras de limón, apartar cuando llegue a ebullición. Quitamos la cascara de limón.
PASO 2
En un bol batir
3 yemas de huevos,
150 gramos de
azúcar cuando este todo bien mezclado añadir
50 gramos de
maizena.
PASO 3
Verter la leche anterior poco a poco sobre la mezcla de yemas. Volver a poner todo al fuego hasta que espese.
PASO 4
Forramos un molde con film (plástico trasparente), pondremos una capa de crema, otra de galletas mojadas en
100 mililitros de
leche semidesnatada y
1 pisquitos de
esencia de limón. Así sucesivamente. Una capa de crema y otra de galletas mojadas en la leche.
PASO 5
Guardar en frio al menos 2 horas. Desmoldamos y decoramos con
1 pisquitos de
canela.