Rollos de chocolate

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Postre de Rollos de chocolate

"Una rica masa enrollada y rellena de chocolate.". Hacer la receta con fotos y vídeos es muy fácil y sencilla para esta receta, postre casero de rollos de chocolate
Tiempo de elaboración: 1 hora





Como hacer la receta rollos de chocolate, paso a paso

Ingredientes necesarios para la receta

60 gramos mantequilla a punto de pomada
Cambiar medida a:
70 mililitros leche
Cambiar medida a:
120 gramos azúcar
Cambiar medida a:
20 gramos cacao en polvo
Cambiar medida a:
1 pisquito aceite de girasol
1 pisquito sal
270 mililitros leche entera
Cambiar medida a:
1 pisquito esencia de vainilla
Cambiar medida a:
60 gramos mantequilla sin sal a temperatura ambiente
Cambiar medida a:
20 gramos levadura prensada de panaderia
Cambiar medida a:
450 gramos harina
Cambiar medida a:
1 yema de huevo
Nutrición total aprox. en gramos:
Calorias: 3.521,34 Proteinas: 66,00 Carbohidratos: 472,40 Fibras: 20,56 Grasas: 146,81 Agua: 386,41

Preparación paso a paso para 6 personas Apróxim.

En un bol, echamos 450 gramos harina y hacemos un hueco en el medio. Echar 20 gramos levadura prensada de panaderia , 1 yema de huevo , 270 mililitros leche entera mezclada con 1 pisquito esencia de vainilla y 60 gramos mantequilla sin sal a temperatura ambiente y 80 gramos azúcar . Mezclar primero con la cuchara de palo y luego a mano. Amasar varios minutos hasta conseguir una masa elástica y que no se pegue. Hacer una bola y dejar reposar 1 hora y media en un bol con 1 pisquito aceite de girasol y extender un poco de aceite por encima de la masa. Tapar con film.

Cuando ya haya levado, extender la masa con 1 o 2 cm de espesor y darle un poquito de aceite con un pincel. Mezclar en un bol 20 gramos cacao en polvo , (yo le pongo valor) y 40 gramos azúcar y extender una buena capa por la masa, enrollar como si fuera un brazo de gitano y cortar trozos de 2 cm. Precalentar el horno a 180º.

Poner los trozos en el molde engrasado de mantequilla, uno al lado del otro con 1 cm de separación, ya que luego sube y se agrandan los trozos. Hornear 15 min.

Mientras calentamos 70 mililitros leche y 60 gramos mantequilla a punto de pomada , hasta que se derrita y cuando pasen los 15 min, abrir el horno un poco y con una cuchara echar en la masa y seguir horneando 15 min mas.





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Mary Rodri
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