PASO 1
Batimos las claras de 3 huevos a punto de nieve. Reservamos.
PASO 2
Ponemos en un bol grande, 320 gramos de azúcar, 150 mililitros de leche, 120 mililitros de aceite de oliva y lo batimos todo con una batidora o con ayuda de unas varillas.
PASO 3
Añadimos las claras reservadas a la mezcla anterior y mezclamos bien.
PASO 4
Vamos incorporando 500 gramos de harina de repostería, 1 limón rallado, 1 naranjas ralladas, 15 gramos de levadura lo mezclamos bien y dejamos la masa reposar 30 minutos.
PASO 5
Hacemos los rosquitos pequeños y freimos en 1 litros de aceite de girasol caliente.
PASO 6
Mezclamos 320 gramos de azúcar con 30 gramos de canela y rebozamos los rosquitos ya fritos. Estarán listos para servir.