PASO 1
Para hacer el bizcocho montamos las 6 claras de6 huevos a punto de nieve.
PASO 2
En un bol mezclamos las 6 yemas de
6 huevos con
200 gramos de
azúcar hasta que estén cremosas y añadimos
200 gramos de
harina de repostería con
2 cucharitas de
levadura batimos bien y añadimos las claras montadas.
PASO 3
Forramos un molde con
30 gramos de
mantequillay
30 gramos de
harina y vertemos la mezcla anterior. Horneamos unos 30 minutos a 170ª.
PASO 4
Preparamos un almíbar con
50 mililitros de
agua,
6 cucharitas de
azúcar avainillado y
6 cucharitas de
anís llevamos a ebullición. A continuación desmoldamos el bizcocho y cortamos por la mitad. Añadimos el almíbar y preparamos el relleno con
250 gramos de
mantequilla a punto de pomada y
200 gramos de
chocolate blanco que hemos derretido al baño maría, mezclamos bien el chocolate con la mantequilla hasta obtener una pasta.
PASO 5
Rellenamos el bizcocho con el chocolate, y también lo cubrimos. Dejamos enfriar al menos 2 horas y listo. Buenísimo.