PASO 1
Trituramos
250 gramos de
galletas maria. Derretimos
120 gramos de
mantequilla sin sal a temperatura ambiente al micro y en otro recipiente derretimos
350 gramos de
chocolate negro. Mezclamos la mantequilla con el chocolate e incorporamos las galletas trituradas. Forramos con ella el fondo de un molde desmontable y reservamos.
PASO 2
Pondremos en un cazo a calentar
500 mililitros de
leche entera con
600 mililitros de
nata, cuando llegue a ebullición apartamos del fuego y añadimos
350 gramos de
chocolate negro y
24 gramos de
cuajadas (2 sobres). Si lo preferimos podemos cambiar la cuajada por 4 laminas de gelatina. Pondremos otra vez al fuego y cuando llegue a ebullición retiramos.
PASO 3
Vertemos el contenido sobre la base de galletas y metemos al frio al menos 3 horas.
PASO 4
Para hacer la cobertura pondremos en un cazo a calentar
600 mililitros de
nata cuando llegue a ebullición apartamos y mezclamos con
350 gramos de
chocolate negro derretido al micro y
120 gramos de
mantequilla sin sal a temperatura ambiente derretido al micro y vertemos sobre la tarta. Metemos al frio 1 hora. Terminamos de decorar con
100 gramos de
chocolate blanco derretido y haremos unas líneas horizontal y luego en vertical.