Tarta fondant con flores

PASO 1

Los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente. Precalentar el horno 160º-170º. Batimos 250 gramos de margarina sin sal con 500 gramos de azúcar hasta que quede blanco. Sin parar de batir vamos añadiendo 5 huevos. Mezclamos 375 gramos de harina con 1 levadura. Añadimos a la mezcla anterior y lo batimos todo bien. Engrasamos un molde con mantequilla y luego agregamos un poco de harina. Vertemos el preparado y lo introducimos en el horno durante 40 minutos. Lo dejamos enfriar.
ALMIBAR:
Ponemos en la thermomix 250 mililitros de agua, zumo 1 limones, 500 gramos de azúcary 1 pisquitos de ron 12 minutos 90º, velocidad 2.
BUTTERCREAM:
Batimos 1 quesos frescos de untar hasta que quede bien disuelto. Añadimos 2 cucharadas de mantequilla y 3 cucharadas de azúcar avainillado hasta formar una crema. Ponemos 60 gramos de azúcar glas hasta conseguir la consistencia deseada. Si se quiere más espeso, añadimos más azúcar glas.
GANACHE DE CHOCOLATE:
Ponemos 200 mililitros de nata en el fuego hasta llegar a ebullición.
Retiramos del fuego y añadimos 200 gramos de chocolate fondant en trozos. Removemos con la ayuda de unas varillas hasta su completa disolución. Dejamos enfriar.
Cortamos el bizcocho por la mitad y lo emborrachamos con el almibar. A continuación lo rellenamos con el buttercream. Cerramos el bizcocho y lo recubrimos con el ganache de chocolate ya frío.
Cogemos 300 gramos de pasta fondant la amasamos con las manos hasta que coja la textura de una plastilina. Cogemos 200 gramos de la pasta y la teñimos con 1 pisquitos de colorante en pasta rosa poniendole una pequeña cantidad de colorante con la ayuda de un palillo de dientes. Amasamos con las manos la pasta hasta que adquiera el color deseado. Extendemos la pasta con un rodillo o con ayuda de una botella que no haga marcas. Cubrimos la tarta. Con la ayuda de un alisador, alisamos la tarta evitando que queden plieges e intentando que esté lo mas lisa posible. Cojemos el resto de la pasta fondant para decorar la tarta. Teñimos la pasta con 1 pisquitos de colorante en pasta azul y hacemos las flores, sus tallos y las letras de feliz cumpleaños. Humedecemos el lugar donde vamos a poner las flores y las pegamos. Igualmente en el lugar donde vamos a poner las letras. Tambien podemos escribir o retocar con 1 rotulador comestible.