Tarta Frozen

Esta receta la prepare para el cumple de mi hija, utilizando unos muñecos de frozen. Tarta con suave bizcocho de mantequilla, con un delicioso relleno de dulce de leche y cubierta de merengue, que elaboramos al baño maría, para que nos quede mas firme. Decoración con galletitas caseras que hice para la mesa dulce y aproveche para ponerlas al rededor de la tarta. El resultado fue espectacular.


Tiempo: hora y media
Dificultad: fácil
Comensales: 12 personas

Ingredientes

  • 3 cucharadas de anís
  • 50 mililitros de agua
  • 4 huevos
  • 200 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 200 gramos de harina
  • 1 cucharitas de levadura
  • 3 cucharadas de leche entera
  • 370 gramos de azúcar
  • 4 cucharadas de azúcar avainillado
  • 150 gramos de quesos frescos de untar
  • 100 gramos de dulces de leche
  • 200 gramos de claras de huevo

Preparación

PASO 1

Mezclamos en un bol 200 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente con 370 gramos de azúcar. Cuando estén blanquecinas añadimos 4 huevos de uno en uno, mezclamos bien.


PASO 2

Añadimos 200 gramos de harina con 1 cucharitas de levadura tamizadas. Batimos bien, por ultimo añadir 3 cucharadas de leche entera, mezclamos.

PASO 3

Forramos un molde con mantequilla y harina y vertemos el contenido anterior. Hornear a 170º unos 40 minutos.


PASO 4

Preparamos el almíbar con 50 mililitros de agua a calentar y añadimos 4 cucharadas de azúcar avainillado o azúcar normal y 3 cucharadas de anís. Cuando llegue a ebullición apartar.

PASO 5

Preparamos el relleno mezclando 150 gramos de quesos frescos de untar con 100 gramos de dulces de leche, reservamos.


PASO 6

Vamos elaborando el merengue. Calentamos al baño maría 200 gramos de claras de huevo, (unas 5 claras) con 370 gramos de azúcar, movemos y cuando este bastante blanquecinas apartamos y batimos con varillas, hasta que el merengue este bien compacto. Probamos con una cuchara de merengue y pondremos del revés, sino se cae, el merengue esta listo.


PASO 7

Montamos la tarta. Desmoldamos el bizcocho una vez frio, cortamos por la mitad, bañamos con el almíbar, rellenamos con la crema de queso, tapamos con la otra mitad del bizcocho y pintamos un poco con almíbar. Por último cubrimos con el merengue. Adornamos al gusto. Yo he utilizado las galletitas anteriores azules, un poco de azúcar azul y unos muñequitos de frozen (los compre en Disney). Y el resultado fue genial. Les encanto.


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