Para la tarta
PASO 1
Toma la mitad de 500 gramos de galletas con pepitas de chocolate y trituralas con una picadora o manualmente (mete las galletas en una bolsa hermética y aplasta las galletas con un rodillo). Cuando estén listas, ponlas en un bol y vierte 55 mililitros de mantequilla derretida . Remueve hasta que quede una pasta y échalo al molde siendo el fondo de la tarta. Pon las galletas restantes bordeando el molde para que sea la pared de tu tarta.
PASO 2
Coloca 170 mililitros de chocolate fundido encima de las galletas y cubre por completo el fondo. Ponlo a refrigerar durante 15 minutos para que se enfríe.
PASO 3
Deja 2 litros de helado vainilla a temperatura ambiente para que adquiera una textura cremosa, que te ayude a trabajar mejor con el. Cuando el fondo esté enfriado extiende el helado de vainilla en la tarta y mételo a congelar durante 30 minutos.
PASO 4
Cuando hayamos congelado la tarta el tiempo oportuno será el momento de coger 2 litros de helado chocolate y con la ayuda de una cuchara de helados hacer bolas sobre la capa de vainilla hasta cubrirla por completo. Cubre la tarta con algún tipo de papel y métela al congelador al menos 4 horas, aunque recomendamos dejarla toda la noche.