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Cathy

Porfesional en repostería


Receta Tarta de masa quebrada y frutas del bosque


Deliciosa tarta de Frutas del bosque recubierta de azúcar glas.

/pics// tarta de frutos del bosque

Ingredientes necesarios

change 250 gramos Azúcar glas
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change 400 gramos Frutas del bosque
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change 500 gramos Harina
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2 Huevos
change 250 gramos Mantequilla
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Preparación paso a paso para 6 personas Apróxim.

Comenzamos con la base de la masa quebrada incorporando en un bol 500 gramos Harina , 250 gramos Mantequilla y los 125 gramos Azúcar glas . Lo mezclamos todo bien con las manos. Cuando tenga una textura terrosa, añadimos 2 Huevos . Finalmente formamos una bola que acabaremos de darle forma en la mesa enharinada; no hace falta amasar, solo darle forma. Paso 2: luego cubrimos con papel film y dejamos en el frigorifico al menos una hora. Paso 3: pasado ese tiempo cortamos el trozo de masa que necesitamos y la estiramos primero con las manos y despues con la ayuda de un rodillo. Luego enrollamos la masa en el mismo rodillo y la colocamos sobre un molde untado de mantequilla. Paso 4: ayudándonos con las manos le damos la forma del molde. Cuando esté lista pinchamos la base varias veces con un tenedor y colocamos encima un papel de horno. Paso 5: rellenamos con garbanzos y ponemos al horno a 180 grados durante 15 minutos. Pasado ese tiempo retiramos los garbanzos y rellenamos con 400 gramos Frutas del bosque . Cubrimos con 75 gramos Azúcar glas y nuevamente al horno durante 45 minutos. Dejamos que se enfrie durante unas horas y volvemos a cubrir con 50 gramos Azúcar glas antes de servir.



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