Tarta mousse de café

http://static.postres.net/pics//pickkk  tarta mousse de cafe
0 comentarios | 7 la han hecho

Postre de Tarta mousse de café

"Nos encantan las tartas mousse y traemos una nueva en la que el café es el gran protagonista. Es una tarta fácil de hacer que no presenta muchos problemas en su elaboración si tienes dominada algunas técnicas como las de montar la nata. Esta tarta está formada por una base de galletas y chocolate que albergará encima una exquisita mousse de café expreso.". Hacer la receta con fotos y vídeos es muy fácil y sencilla para esta receta, postre casero de tarta mousse de café
Tiempo de elaboración: Mas de 2 horas





Como hacer la receta tarta mousse de café, paso a paso

Ingredientes necesarios para la receta

Para la base

25 gramos cacao en polvo
Cambiar medida a:
150 gramos galletas maria
Cambiar medida a:
70 gramos mantequilla derretida
Cambiar medida a:
Nutrición total aprox. en gramos:
Calorias: 1.448,65 Proteinas: 12,26 Carbohidratos: 123,76 Fibras: 5,53 Grasas: 99,15 Agua: 3,26
Para la mousse

100 mililitros café espresso
Cambiar medida a:
100 gramos azúcar
Cambiar medida a:
250 gramos quesos mascarpone
Cambiar medida a:
400 mililitros nata para montar
Cambiar medida a:
13 gramos hojas de gelatina
Cambiar medida a:
Nutrición total aprox. en gramos:
Calorias: 2.571,05 Proteinas: 35,19 Carbohidratos: 122,05 Fibras: 0,00 Grasas: 215,74 Agua: 350,49

Preparación paso a paso para 6 personas Apróxim.

Para la base

Tritura 150 gramos galletas maria hasta obtener finas migas. A las migas le vamos a añadir 25 gramos cacao en polvo y 70 gramos mantequilla derretida , mezclando todo bien. Cubrimos el fondo de nuestro molde con la mezcla de galletas y, ayudándote de una cuchara, lo vamos dejando bien nivelado.

Para la mousse

Hidrata 13 gramos hojas de gelatina en agua fría y cuando la tengas lista la mezclamos junto a 100 mililitros café espresso aún caliente. Dejamos que se disuelva la gelatina y que se vaya templando el café unos pocos minutos. Finalmente, le añadimos 250 gramos quesos mascarpone y removemos bien.

En un bol aparte vamos montando los 400 mililitros nata para montar y cuando esté medio montada le añadiremos 100 gramos azúcar . Continúa batiendo hasta que esté montada con picos firmes.

Vierte la mezcla de café en la nata ya montada y vamos mezclando con mucho cuidado, con movimientos envolventes. Una vez listo, ya tendrás la mousse de café que vamos a poner en el molde, encima de la base de galletas.

Mete la tarta al refrigerador para que cuaje unas 3-4 horas y decora a tu gusto.







Envia tus recetas

Imprimir receta
4306 visitas


Comentarios de la receta



Otra recetas interesantes




Postres caseros de Mousse


Chef a quien seguir

Cathy
15
0
0
Cathy Pérez
14
0
0
Begoña Barrero
10
0
0
Elvira Toro C. Pelegrina
15
0
0
Elvira Toro C. Pelegrina
15
0
0
Cathy
15
0
0
MARIMARVEGA
15
0
0

Comentarios recientes