Tarta mousse de conguitos y filipinos

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Postre de Tarta mousse de conguitos y filipinos

"Esta tarta es ideal para los más pequeños ya que hemos usado conguitos y filipinos, dos cosas que les suelen encantar. Con ellos hemos formado una mousse que reposa sobre una base de galletas digestive. El resultado es francamente bueno y cuando la hagas triunfarás con tus invitados.". Hacer la receta con fotos y vídeos es muy fácil y sencilla para esta receta, postre casero de tarta mousse de conguitos y filipinos
Tiempo de elaboración: Mas de 2 horas





Como hacer la receta tarta mousse de conguitos y filipinos, paso a paso

Ingredientes necesarios para la receta

Para la base

150 gramos galletas digestive
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75 gramos mantequilla derretida
Cambiar medida a:
Nutrición total aprox. en gramos:
Calorias: 1.376,25 Proteinas: 9,64 Carbohidratos: 94,47 Fibras: 6,90 Grasas: 105,08 Agua: 8,89
Para la mousse

300 gramos queso philadelphia
Cambiar medida a:
3 hojas de gelatina
4 claras de huevo
40 gramos azúcar
Cambiar medida a:
100 gramos chocolate blanco de postre
Cambiar medida a:
150 gramos galletas tipo filipino blanco
Cambiar medida a:
30 gramos conguitos
Cambiar medida a:
Nutrición total aprox. en gramos:
Calorias: 2.596,23 Proteinas: 64,03 Carbohidratos: 204,77 Fibras: 1,34 Grasas: 170,74 Agua: 174,54

Preparación paso a paso para 6 personas Apróxim.

Para la base

Trituramos 150 gramos galletas digestive con la ayuda de una picadora o manualmente, hasta obtener finas migas.

Mezclamos las migas con 75 gramos mantequilla derretida hasta crear una masa compacta y lo ponemos en el fondo de nuestro molde desmontable. Lo metemos al refrigerador mientras continuamos con la siguiente preparación.

Para la mousse

Trituramos 150 gramos galletas tipo filipino blanco y 30 gramos conguitos en una picadora, no hace falta que esté todo excesivamente fino.

En un bol ponemos 4 claras de huevo junto a un pisquito de sal y las montamos a punto de nieve. Comienza batiendo a velocidad baja hasta que cree espuma. Luego aumentamos la velocidad y continuamos batiendo hasta obtener picos suaves y, una vez lo consigas, bate unos minutos más para conseguir el punto de nieve. Cuando estén semimontadas no olvides agregar 40 gramos azúcar .

Toma 150 gr de los 300 gramos queso philadelphia y lo ponemos en un cazo a fuego bajo. Removemos hasta que se haga una especie de crema y añadimos 3 hojas de gelatina , seguimos removiendo para que se disuelvan. Lo retiramos del fuego y añadimos 100 gramos chocolate blanco de postre (derrítelo en el microondas antes de echarlo) y el resto del queso philadelphia. Mezclamos todos los ingredientes y lo dejamos enfriar unos minutos.

Echamos esta última elaboración junto a las claras montadas, poco a poco y mezclando con movimientos envolventes. Una vez lo tengas, añadimos los filipinos y conguitos triturados, reservando una parte para la decoración. Mezclamos todo bien.

Vierte la mezcla final en el molde cubriendo la base. Lo llevamos al refrigerador y lo dejamos cuajar al menos 6 horas, recomendable toda la noche. Al servir decoramos con los filipinos y conguitos triturados o al gusto.







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