Tarta mousse de naranja

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Postre de Tarta mousse de naranja

"Nos encantan las tartas mousse y hoy volvemos con una de naranja. Esta tarta es muy rica y si queda bien cuajada es toda una delicia, por eso mejor reservar de un día para otro. Esta mousse de naranjas naturales irá sobre una base de galletas Oreo que ayudan a mejorar el sabor del conjunto. Dominando dos-tres técnicas básicas de la repostería como montar claras y nata podrás hacer esta deliciosa tarta en un periquete.". Hacer la receta con fotos y vídeos es muy fácil y sencilla para esta receta, postre casero de tarta mousse de naranja
Tiempo de elaboración: Mas de 2 horas





Como hacer la receta tarta mousse de naranja, paso a paso

Ingredientes necesarios para la receta

15 galletas oreo
30 gramos mantequilla derretida
Cambiar medida a:
3 naranjas
2 huevos
200 mililitros nata para montar
Cambiar medida a:
5 hojas de gelatina
120 gramos azúcar
Cambiar medida a:
Nutrición total aprox. en gramos:
Calorias: 3.668,46 Proteinas: 55,22 Carbohidratos: 438,55 Fibras: 24,91 Grasas: 182,32 Agua: 820,32

Preparación paso a paso para 6 personas Apróxim.

Preparamos el molde con papel vegetal, hemos usado un molde desmontable para hacer más fácil el momento de desmoldar.

Trituramos 15 galletas oreo y le añadimos 30 gramos mantequilla derretida . Mezclamos bien hasta formar una pasta arenosa que colocaremos en el fondo del molde. Reservamos en el refrigerador.

Metemos 5 hojas de gelatina en agua para hidratarlas unos 5 minutos.

Con un exprimidor sacamos el jugo de 3 naranjas (o las necesarias para sacar unos 200 ml de zumo). También vamos a rallar la piel de una de las naranjas.

Con la nata bien fría, la montamos y cuando la tengamos la reservamos en el refrigerador.

Toma 2 huevos y separa las yemas de las claras. En un bol ponemos las yemas junto a 120 gramos azúcar y la ralladura de naranja, lo batimos todo.

Ahora será el turno de las claras, que las vamos a montar a punto de nieve y las reservamos en el refrigerador.

Pon el zumo de naranja en un vaso, lo colamos para que esté limpio y lo metemos unos 40 segundos al microondas. Cuando esté caliente escurrimos las gelatinas del agua y la echamos en el zumo de naranja. Removemos para que se disuelvan.

Añadimos el zumo al bol con las yemas y el azúcar, removemos bien. Después vamos a añadir la nata montada poco a poco, con movimientos envolventes, y lo mismo haremos con las claras a punto de nieve.

10º Ponemos la mezcla resultante en el molde sobre la base de galletas y lo volvemos a llevar al refrigerador para que cuaje, unas 4-5 horas o toda una noche. Decorar al gusto.







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