Receta Tarta sacher


Fantástica tarta echa con bizcocho de chocolate, rellena de confitura de mantequilla y cubierta con delicioso chocolate fondant. Todo un plácer para ls amantes del chocolate.

Ingredientes necesarios

1 pisquito Sal
change 400 gramos Mermelada de albaricoque
Cambiar medida a:
change 170 gramos Mantequilla
Cambiar medida a:
1 Levadura
6 Huevos
change 120 gramos Harina de repostería
Cambiar medida a:
change 50 gramos Coñac
Cambiar medida a:
change 350 gramos Chocolate fondant
Cambiar medida a:
change 190 gramos Azúcar
Cambiar medida a:
change 50 gramos Agua
Cambiar medida a:

Preparación paso a paso para 8 personas Apróxim.

Precalentamos el horno a 180º. Ponemos la mariposa en las cuchillas. Separamos las claras de 6 Huevos . Reservamos las yemas. Echamos las claras en el vaso junto con 40 gramos Azúcar , 1 pisquito Sal 4 minutos, velocidad 4. Reservamos. Quitamos la mariposa de las cuchillas. Ponemos 200 gramos Chocolate fondant 5 segundos en velocidad progresiva 5-10. Añadimos 120 gramos Mantequilla , 150 gramos Azúcar , 4 minutos 37º velocidad 2. Programamos velocidad 4 sin tiempo ni temperatura y vamos incorporando las 6 yemas y 50 gramos Coñac . Comprobamos que esté todo bien mezclado. Añadimos 120 gramos Harina de repostería y 1 Levadura 10 segundos a velocidad 2. Terminamos de envolver con la espátula. Engrasamos con mantequilla y espolvoreamos con harina el molde elegido y vertemos la mezcla. Horneamos 45 minutos. Dejamos enfriar.
Ponemos 150 gramos Chocolate fondant y trocéalo 15 segundos en velocidad progresiva 5-10. Añadimos 50 gramos Agua y ponemos 4 minutos 37º, velocidad 2. Ponemos 50 gramos Mantequilla y programamos 4 minutos, 37º, velocidad 2.
Cortamos el bizcocho por la mitad y lo rellenamos con 400 gramos Mermelada de albaricoque , la cubrimos con la otra parte del bizcocho y lo cubrimos con el resto de la mermelada de albaricoque. Cubrimos la tarta con el chocolate que hemos dejado enfriar. Se puede decorar, yo la decoré con pasta fondant de color violeta. Metemos en el frigorífico para que el chocolate se endurezca.



Imprimir receta
8334 visitas

¿te gustó la receta Tarta sacher?



Otras recetas de Tarta Sacher

preparación de receta Tarta de limón

Tarta de limón

Deliciosa combinación de sabores ya que combina lo dulce de la leche con el ácido del limón. ...
preparación de receta Tarta inglesa de manzana

Tarta inglesa de manzana

Esta tarta tiene historia. La aprendió una tía mía cuando trabajaba de cocinera en la casa de una familia ...
preparación de receta Tarta de almendras

Tarta de almendras

Descubra esta maravillosa tarta de almendras acompañada de licor que hará las delicias de niños, mayores ...
preparación de receta Tarta de piña

Tarta de piña

Vistosa tarta elaborada con rodajas de piña en almibar, cerezas confitadas y nueces. Ideal para una fiesta ...
preparación de receta Tarta de frutos secos

Tarta de frutos secos

Tarta realizada con frutos secos como dátiles, higos secos, pasas y almendras fileteadas. Indicada para los amantes ...
preparación de receta Tarta de pistachos

Tarta de pistachos

Delicioso bizcocho relleno de crema de queso y pistacho. Ideal para fiestas de cumpleaños.
preparación de receta Tarta Sacher

Tarta Sacher

Fantástica tarta echa con bizcocho de chocolate, rellena de confitura de mantequilla y cubierta con delicioso ...
preparación de receta Tarta alemana de Celi

Tarta alemana de Celi

Rica tarta de queso que mandó una amiga nuestra a la web. Esta tarta de queso no esta hecha como todas las demás, ...




Recetas de Tartas