Para la Tartaleta
PASO 1
Toma el recipiente de una batidora de pie y pon 230 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente , 160 gramos de azúcar moreno y 100 gramos de azúcar . Bate durante un minuto y luego añade 1 huevos y 1 cucharitas de esencia de vainilla . Volvemos a batir hasta que el huevo se mezcle por completo
PASO 2
Después añade 320 gramos de harina , 0.75 cucharitas de bicarbonato y 0.5 cucharitas de sal a la mezcla y remueve hasta que se una la masa. Por último, añade 2 vasos de pepitas de chocolate .
PASO 3
Toma pequeños moldes redondos individuales (de los que se usan para hacer mini tartas) y cubre con la masa de las galletas, tiene que estar como a 1/4 de pulgada de espesor. Cubre las tartaletas con papel transparente y refrigera durante unas horas o toda la noche.
PASO 4
Cuando estén listas, pon a precalentar el horno a 175 grados centígrados y hornea durante 15-17 minutos, o hasta que los bordes adquieran un color dorado (ten en cuenta que la galleta puede inflarse pero el centro bajará cuando las saques del horno).
PASO 5
Retira las tartaletas del horno y colócalas en un sitio para que se enfríen, una vez lo hagan puedes desmoldar las galletas.Preparación 2
PASO 1
Toma una batidora de varillas para batir 155 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente en un bol grande hasta que esté cremosa y suave. Cuando acabes añade 1 cucharitas de esencia de vainilla .
PASO 2
Ahora toma 620 gramos de azúcar glas y las 6 cucharadas de leche . Deberás echar una taza de azúcar glas y una cucharada de leche al bol y batir antes de añadir la siguiente y repetir este paso hasta terminar con el azúcar y la leche. Continúa batiendo hasta que la crema adquiera la consistencia que desees.
PASO 3
Pasa la buttercream a una manga pastelera y empieza a rellenar uniformemente las 12 tartaletas de galletas. Como topping puedes añadir unas pepitas de chocolate o cualquier otra cosa a tu gusto.
Hoy os traemos un postre muy divertido y es que vamos a hacer nuestras propias tartaletas como si de una galleta cookie se tratara. Esta galleta sostendrá una deliciosa buttercream de vainilla que luego podrás decorar a tu gusto. Nuestra sugerencia es añadir unas pepitas de chocolate pero bien puedes cambiarlo por unos sprinkles o algún fruto seco de tu gusto.
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