Brazo de gitano de galleta

Os dejo un estupendo postre elaborado a base de galletas hojaldradas, mojadas en leche y anís. Con un relleno de crema de buenísimo chocolate y para terminar espolvorear con coco. Pensado para niños y mayores por su inigualable sabor. No necesita hornear, así de fácil y rápido. Lo elaboramos y dejamos reposar al frio, para comerlo fresquito. Ideal para reuniones en familia o con amigos.
1 hora
fácil

Ingredientes

  • 4 cucharadas de anís
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 200 gramos de chocolate en polvo
  • 100 gramos de cocos rallados
  • 400 gramos de galletas hojaldradas
  • 4 huevos
  • 500 mililitros de leche
  • 250 gramos de mantequilla

Preparación

PASO 1

Bate las cuatro claras a punto de nieve. Después añade 4 cucharadas de azúcar. En otro bol se pone 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente , las cuatro yemas hasta que se forme una crema y vamos incorporando las claras. Se incorpora 200 gramos de chocolate en polvo y se bate bien hasta que esté bien mezclado. Se introduce en el frigorifico para que se ponga un poco dura. Mientras mezclamos 500 mililitros de leche con 4 cucharadas de anís y vamos mojando 400 gramos de galletas hojaldradas en la mezcla anterior. Ponemos una galleta y luego untamos con la crema, luego otra galleta mojada y así sucesivamente. Finalmente se unta el brazo de gitano con la crema sobrante y se espolvorea con 100 gramos de cocos rallados. Se mete en el frigorífico hasta el momento de servir. Este postre también se puede hacer en forma de tarta.