Pastel mágico de limón

Esta receta es muy parecida al bizcoflan, se llama pastel mágico porque vertemos toda la masa junta y ella solo se separa, dando lugar a un suave y esponjoso bizcocho y otra capa de crema de limón. Esta receta no es nada complicada y con un resultado espectacular. Lleva muy pocos ingredientes así que sale muy bien de precio, son ingredientes básicos, que con abrir nuestra despensa lo tendremos todo a mano. Espero que os guste.
1 hora
fácil

Ingredientes

  • 2 cucharitas de zumo de limón
  • 130 gramos de mantequilla a punto de pomada
  • 500 mililitros de leche entera
  • 4 huevos
  • 120 gramos de harina
  • 1 pisquitos de azúcar glas
  • 170 gramos de azúcar

Preparación

PASO 1

Pondremos 4 yemas de 4 huevos y añadimos 170 gramos de azúcar batimos y añadimos 130 gramos de mantequilla a punto de pomada, 2 cucharitas de zumo de limón, 120 gramos de harina tamizada y 500 mililitros de leche entera.

PASO 2

Montamos las 4 claras lo incorporamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes, moviendo con una cuchara, sin utilizar la batidora.

PASO 3

Forramos un molde de 20x20 con papel vegetal y un poco de mantequilla. Vertemos el contenido anterior.

PASO 4

Hornear a 130º unos 50 minutos. Pinchamos con un palillo, si sale limpio sacar del horno.

PASO 5

Desmoldar y reposar unas 4 horas. Adornar con 1 pisquitos de azúcar glas.