Postres - Recetas de Tartas san marcos

Tarta fácil de San Marcos Tarta San Marcos
Recetas de Tartas san marcos

La tarta de San Marcos es otro gran clásico de la gastronomía española, muy consumida en todo el país tanto para la hora del postre como para merendar. Esta singular tarta, nació en la comunidad autónoma de Castilla y León y tiene una vigencia en el tiempo muy larga. Sus orígenes se remontan al siglo XII cuando se elabora por primera vez en el convento de monjas de San Marcos, de ahí el nombre de la tarta.

La tarta de San Marcos se caracteriza por tener una textura esponjosa, suave y un gran sabor. Existe una gran variedad de elaboraciones pero la típica es la que va rellena de nata. Hoy en día también la puedes encontrar con relleno de trufa, chocolate y mezcla de rellenos. Su capa superior también es muy característica y es que se hace con un almíbar (azúcar y agua) que se mezcla con las yemas de huevo. Esto da una crema que se extiende por toda la capa superior de la tarta. Suele ir decorada también con toques de nata en una manga pastelera. En otros casos, se le hace un crocante de almendras que también da un gran sabor a la tarta.

Aquí tenemos un par de recetas diferentes de esta tradicional tarta, una más de siempre y otra más innovadora. Sea como sea, es una tarta digna de ser probada al menos una vez en la vida por su gran sabor. No es nada difícil de hacer y la elaboración te llevará poco tiempo así que no dudes en animarte a probarla.



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