Receta: Brazo de gitano de galleta

Ingredientes necesarios

change 250 gramos Mantequilla
Cambiar medida a:
change 500 mililitros Leche
Cambiar medida a:
4 Huevos
change 400 gramos Galletas hojaldradas
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change 100 gramos Cocos rallados
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change 200 gramos Chocolate en polvo
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change 4 cucharadas Azúcar
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change 4 cucharadas Anís
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Preparación paso a paso para 8 personas Apróxim.

Bate las cuatro claras a punto de nieve. Después añade 4 cucharadas Azúcar . En otro bol se pone 250 gramos Mantequilla a temperatura ambiente , las cuatro yemas hasta que se forme una crema y vamos incorporando las claras. Se incorpora 200 gramos Chocolate en polvo y se bate bien hasta que esté bien mezclado. Se introduce en el frigorifico para que se ponga un poco dura. Mientras mezclamos 500 mililitros Leche con 4 cucharadas Anís y vamos mojando 400 gramos Galletas hojaldradas en la mezcla anterior. Ponemos una galleta y luego untamos con la crema, luego otra galleta mojada y así sucesivamente. Finalmente se unta el brazo de gitano con la crema sobrante y se espolvorea con 100 gramos Cocos rallados . Se mete en el frigorífico hasta el momento de servir. Este postre también se puede hacer en forma de tarta.



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