Cupcake de arroz con leche

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Postre de Cupcake de arroz con leche

"Os traemos un original Cupcake de arroz con leche acompañado de una deliciosa buttercream de canela. El famoso postre de nuestra gastronomía ha sido adaptado a un cupcake y el resultado es espectacular. La receta está explicada para ser realizada con thermomix ya que son muchas las elaboraciones y esta máquina nos ayudará mucho para conseguir este rico postre.". Hacer la receta con fotos y vídeos es muy fácil y sencilla para esta receta, postre casero de cupcake de arroz con leche
Tiempo de elaboración: 1 hora y media





Como hacer la receta cupcake de arroz con leche, paso a paso

Ingredientes necesarios para la receta

Para el cupcake

180 gramos azúcar
Cambiar medida a:
2 huevos
120 gramos arroz con leche
Cambiar medida a:
1 limón rallado
1 pisquito canela en polvo
Cambiar medida a:
180 gramos harina
Cambiar medida a:
1 cucharita levadura
Cambiar medida a:
120 gramos mantequilla sin sal a temperatura ambiente
Cambiar medida a:
Nutrición total aprox. en gramos:
Calorias: 2.757,67 Proteinas: 40,88 Carbohidratos: 329,18 Fibras: 10,27 Grasas: 139,72 Agua: 242,22
Para la buttercream

300 gramos azúcar glas
Cambiar medida a:
220 gramos mantequilla sin sal a temperatura ambiente
Cambiar medida a:
2 cucharadas leche
Cambiar medida a:
1 cucharita esencia de vainilla
Cambiar medida a:
1 cucharita canela en polvo
Cambiar medida a:
Nutrición total aprox. en gramos:
Calorias: 3.216,87 Proteinas: 1,67 Carbohidratos: 302,73 Fibras: 2,72 Grasas: 220,21 Agua: 30,78
Para el relleno

150 gramos arroz con leche
Cambiar medida a:
1 cucharita canela en polvo
Cambiar medida a:
Nutrición total aprox. en gramos:
Calorias: 148,80 Proteinas: 5,14 Carbohidratos: 25,88 Fibras: 2,87 Grasas: 2,11 Agua: 118,83

Preparación paso a paso para 8 personas Apróxim.

Para el cupcake

Precalentamos el horno a 180 grados centígrados. Preparamos un molde para magdalenas poniendo moldes de papel individuales en cada hueco.

Pon 120 gramos mantequilla sin sal a temperatura ambiente a trozos y 180 gramos azúcar en el vaso de la thermomix. Programa 2 minutos a velocidad 2 y medio. Cuando acabe, limpia los restos de las paredes y vuelve a programar 1 minuto más a velocidad 3.

Vuelve a limpiar los restos de las paredes y lleva el contenido hacia el centro. Programa 1 minuto más a velocidad 3 mientras por el hueco vas echando 2 huevos uno a uno, dejando que se mezclen un poco antes de echar el siguiente.

Ahora es el turno de agregar 120 gramos arroz con leche , 1 limón rallado y 1 pisquito canela en polvo y lo programamos 40 segundos a velocidad 5.

Cuando acabe, echa 180 gramos harina y 1 cucharita levadura y vuelve a programar 10 segundos más a velocidad 2 y medio.

Ya tienes la masa de los cupcakes así que rellena con ella cada uno de los moldes hasta la mitad y mételos al horno durante 22-25 minutos. Cuando estén hechos, deja que reposen al menos 2 minutos y ponlos en una rejilla para que se enfríen.

Para la buttercream

Toma el vaso de la thermomix y vierte en el 300 gramos azúcar glas , 220 gramos mantequilla sin sal a temperatura ambiente a trozos y 1 cucharita canela en polvo . Programa 5 minutos a velocidad 3 y cuando acabe limpia las paredes.

Agrega 2 cucharadas leche y 1 cucharita esencia de vainilla al vaso y programa 3 minutos a velocidad 3. Cuando acabe remueve el contenido un poco más para que los ingredientes se integren bien.

Pasa la buttercream a una manga pastelera y déjala unos minutos en el refrigerador.

Para el relleno

Usa la punta de un cuchillo para quitar el centro del cupcake (si tienes a mano un descorazonador de frutas o algún objeto similar también es bueno para este paso).

Toma 150 gramos arroz con leche y rellena con pequeñas cucharadas el hueco de los cupcake.

Ya solo queda decorar usando la buttercream y espolvorea 1 cucharita canela en polvo si lo deseas.







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