PASO 1
Elaboramos el bizcocho mezclando
600 gramos de
azúcar con
400 gramos de
mantequilla sin sal a temperatura ambiente. Cuando estén blanquecinas añadimos
8 huevos de uno en uno, seguimos batiendo. Añadimos
2 pisquitos de
esencia de vainilla y
400 gramos de
harina con
24 gramos de
levadura en polvo tamizada. Por último añadimos
4 cucharadas de
leche entera, mezclamos todo bien.
PASO 2
Forramos dos moldes iguales con mantequilla y harina y vertemos el contenido repartido entre las dos.
PASO 3
Horneamos a 170º unos 35 ó 40 minutos.
PASO 4
Hacemos la crema con
500 mililitros de
agua que ponemos a calentar. Añadimos
600 gramos de
azúcar,
7 cucharitas de
azúcar avainillado y disolvemos en un vaso
500 mililitros de
agua y
90 gramos de
maizena. Cuando la mezcla anterior llegue a ebullición añadimos la mezcla de maizena, movemos constantemente y cuando espese apartar del fuego y añadimos
150 gramos de
chocolate de postre partido a trocitos pequeños. Mezclar y dejar enfriar.
PASO 5
Hacemos un almíbar con 500 mililitros de agua a calentar y añadimos 7 cucharitas de azúcar avainillado y 2 pisquitos de esencia de vainilla. Apartamos cuando reduzca.
PASO 6
Desmoldamos los bizcochos, bañamos con el almíbar y rellenamos con la crema fría. Montamos
500 mililitros de
nata vegetal con
1 pisquitos de
colorante en pasta violeta y cubrimos toda la tarta. Guardamos 1 hora en frío.
PASO 7
Pondremos encima de la tarta
1 obleas de galletas, en este caso de Violetta, pintamos la oblea con
1 cucharitas de
mermelada de melocotón y decoramos con manga pastelera haciendo rosas. Guardamos en frio hasta el momento de servir.
Buenísima tarta, rellena de crema de chocolate y cubierta de nata. Con oblea de Violetta, ideal para cumples. Queda como de pastelería, pero elaborada en casa.
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