Uvas de la suerte

1º Disolvemos 5 gramos levadura prensada de panaderia en 35 mililitros leche entera tibia y añadimos 15 gramos azúcar , 65 gramos harina de fuerza y mezclamos.

2º Hacemos una bola con la masa nos quedara un poco pegajosa, la ponemos en un bol y cubrimos con agua templada. La masa estará lista cuando doble su volumen aproximado 45 minutos.

3º Aparte trituramos 1 cáscara de limón y 1 cáscara de naranja con la batidora y añadimos 60 gramos azúcar glas , mezclamos.

4º Pasados los 45 minutos sacamos la masa del agua y le añadimos la mezcla de limón y naranja y seguimos añadiendo 35 mililitros leche entera , 35 gramos mantequilla a punto de pomada , 1 huevo , 10 gramos levadura prensada de panaderia , 1 pisquito azúcar avainillado , 1 pisquito esencia de vainilla , 225 gramos harina de fuerza , 1 pisquito sal y mezclamos todo muy bien. Dejamos levar la masa, tapamos con un paño. Reposar 1 hora.

5º Pasado el tiempo volvemos a amasar, si estuviera muy pegajosa añadimos un pisquito de harina.

6º Colocamos en la bandeja de horno papel vegetal y vamos haciendo las 12 bolitas separadas un poco unas de otras, pues luego suben y se unen, y hacemos como un tronco y dos hojitas. Dejamos reposar 1 hora más. Horneamos 20 minutos a 170ª.

7º Decoramos con 100 gramos chocolate blanco y 50 gramos mantequilla que fundiremos al baño maría y 2 pisquitos colorante liquido 2 gotitas azul y 3 amarillas y con 20 gramos chocolate con leche para el tronquito. Si lo preferimos podemos decorar con azúcar glas.