rollitos de canela

Ingredientes que necesitaremos

Preparación para (Apróximado)
change 200 gramos Azúcar
Cambiar medida a:
change 30 gramos Canela
Cambiar medida a:
change 500 gramos Harina
Cambiar medida a:
1 Huevo
change 30 mililitros Leche
Cambiar medida a:
change 15 gramos Levadura
Cambiar medida a:
change 200 gramos Mantequilla
Cambiar medida a:
1 pisquito Sal

Preparación paso a paso para 4 personas Apróxim.


se pone 30 mililitros Leche y 75 gramos Mantequilla en un recipiente. Se introduce el recipiente en el microondas y se calienta hasta que la mantequilla esté completamente derretida. Reservamos.

por otro lado, se mezclan 500 gramos Harina previamente tamizada, 15 gramos Levadura , 1 pisquito Sal 75 gramos Azúcar . Cuando estos últimos ingredientes estén mezclados, se les da forma de volcán y en su interior se vierte la leche derretida con la mantequilla que teníamos reservado. Con cuidado, se mezcla todo. Cuando la mezcla es suficientemente densa, se amasa bien con las manos Una vez que la masa está bien trabajada se deja reposar durante un mínimo de 30 minutos para que leve. Cuando ha levado, se saca la masa del bol y se pone encima de una superficie enharinada.

con la ayuda de un rodillo se extiende la masa hasta dejarla bien finita, y a poder ser, en forma rectangular A continuación se derrite 130 gramos Mantequilla sobrante y se pinta la masa con ella. Se espolvorea por encima con 125 gramos Azúcar y 30 gramos Canela . Se enrolla la masa dejándola en forma de rulo enroscado.

se va cortando la masa en rodajas y se va disponiendo en una bandeja para el horno previamente enharinada. Es importante dejar una distancia de separación entre las pastas por si se hinchan al cocerlas. Se dejan reposar los rollos de canela durante unos 30 minutos para que leven otra vez. Antes de cocerlos, se bate 1 Huevo y se pintan las pastitas con él. Mientras hacemos ésto, podemos poner en marcha el horno para que esté bien caliente. Se introducen en el horno precalentado a 250 grados y se dejan cocer durante unos 6 o 8 minutos. Es importante vigilar que no se quemen puesto que se cuecen muy rápido Finalmente se sacan los rollos del horno y se dejan enfriar a temperatura ambiente.


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Cathy

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