PASO 1
Pondremos
125 mililitros de
leche entera templada y añadimos
15 gramos de
levadura prensada de panaderia para que se disuelva. Pondremos en un bol
350 gramos de
harina de fuerza e incorporamos la leche con la levadura,
40 gramos de
mantequilla a punto de pomada,
2 huevos,
1 pisquitos de
esencia de vainilla y
40 gramos de
azúcar mezclamos todo muy bien primero mezclaremos con varilla y luego con las manos, hasta formar una masa que no se pegue, si se pega pondremos un poco más de harina. Reposar 1 h.
PASO 2
Amasamos de nuevo y cortamos trocitos de 60 gr. estiramos con rodillo y en medio pondremos
150 gramos de
chocolate con leche mas o menos y tapamos con la masa. Pondremos papel vegetal en la bandeja del horno y meteremos los bollitos. Pintamos cada uno con
2 huevos batido y dejamos reposar 1 hora más.