Biscottes de Pistachos y Arándanos

Cómo hacer la receta "Biscottes de Pistachos y Arándanos"

Hoy traemos una receta de lo que podría ser una pasta de té o una especie de galleta. Está elaborada con pistachos y arándanos secos creando una deliciosa combinación que seguro te gustará. La receta es muy sencilla y te llevará algo menos de hora y media el llevarla a cabo. Con la receta original pueden salir hasta 36 porciones, ¡que las disfrutes!

Ingredientes para hacer Biscottes de Pistachos y Arándanos

  • Aceite de oliva, 14 vaso
  • Azúcar, 34 vaso
  • Esencia de vainilla, 2 cucharitas
  • Esencia de almendras, 1 pizca
  • Huevos, 2
  • Harina, 400 gramos
  • Sal, 1 pizca
  • Polvo de hornear, 1 cucharita
  • Arándanos deshidratados, 12 vaso
  • Pistachos sin sal, 340 gramos

Preparación paso a paso

  • Hornea la masa durante 35 minutos y luego sácala. Déjala enfriar diez minutos y córtalas a lo largo para hacer unas especies de panecillos. Vuelve a ponerlas en la bandeja y mételas aproximadamente 8-10 minutos más en el horno.
  • Precalentar el horno a 150 grados centígrados antes de empezar con la preparación de la masa.
  • En un bol grande deberás de mezclar con la ayuda de una batidora de varillas 14 vaso aceite de oliva y 34 vaso azúcar hasta obtener una masa homogénea. A continuación añadir 2 cucharitas esencia de vainilla y 1 pizca esencia de almendra . También añade 2 huevos y vuelve a batir la mezcla.
  • La masa puede estar pegajosa así que es mejor tener las manos mojadas en agua fría para trabajar mejor. Divide la pasta en dos trozos iguales, de forma alargada, y ponlas sobre la bandeja de horno que previamente habrás forrado con papel de horno.
  • En un bol aparte, echa 400 gramos harina , 1 pizca sal , 1 cucharita polvo de hornear y remueve todo. Cuando esté lista, añádela poco a poco al otro recipiente hasta que quede la masa final. A esta habrá que añadirle 12 vaso arándano deshidratado y 340 gramos pistachos sin sal y volver a remover todo.

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