Bizcochito borracho cubierto de crema en thermomix

Delicioso bizcocho elaborado de manera tradicional, bañado en álmibar a la miel, cubierto de crema pastelera. Toda una delicia.


Tiempo: 1 hora
Dificultad: fácil
Comensales: 8 personas

Ingredientes

  • 1 zumo de limón
  • 1 pisquitos de sal
  • 75 gramos de miel
  • 1 pisquitos de mantequilla
  • 1 levadura
  • 4 huevos
  • 120 gramos de harina de repostería
  • 50 gramos de harina
  • 1 pisquitos de colorante alimenticio
  • 1 cobertura para tartas
  • 30 gramos de azúcar avainillado
  • 395 gramos de azúcar
  • 375 mililitros de agua

Preparación

PASO 1

Bizcocho: ponemos la mariposa en las cuchillas y vertemos en el vaso 395 gramos de azúcar, 4 huevos y programamos 5 min/ 37º/ vel 3. Quitamos la temperatura y programamos 5 min/37º/vel 3. Añadimos 120 gramos de harina de repostería, 1 pisquitos de sal, 1 levadura y ponemos la thermomix en posición de vaso cerrado y damos 2 golpes de turbo. Engrasamos el molde elegido con 1 pisquitos de mantequilla y espolvoreamos con un pizco de harina. Vertemos la mezcla en el molde y lo metemos en el horno 15 min a 160º. Pasado el tiempo, dejamos enfriar antes de desmoldarlo. Cuando esté frío, lo cortamos en rodajas y lo colocamos sobre una bandeja de manera ordenada.
Almíbar: Ponemos en el vaso 375 mililitros de agua, 395 gramos de azúcar, 1 zumo de limón, 75 gramos de miel y programamos 5 min/ 90º/ vel 2. Acabado el tiempo, lo ponemos en un bol y lo dejamos enfriar.
Crema: Vertemos en el vaso 375 mililitros de agua, 395 gramos de azúcar, 50 gramos de harina, 30 gramos de azúcar avainillado, 1 cobertura para tartas, 1 pisquitos de colorante alimenticio, 7 min/ 90º/vel 4.
Emborrachamos los bizcochos con el almíbar de manera generosa y finalmente cubrimos con la crema. Se puede sustituir la cobertura para tartas por 5 láminas de gelatina neutra, humedeciendolas con agua, a continuación escurriendola y poniendola en el vaso siguiendo el orden anterior. Importante, quitar la mariposa para utilizar la velocidad turbo que utilizamos para hacer el bizcocho.

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Comentarios


Araceli Alba Pallares
Hace 12 años
Son unos sobres que se venden en los supermercados lidl, que le dan ese brillito. Lo puedes sustituir por un sobre de gelatina neutra. Espero haberte aclarado la duda. Muchas gracias.

Hace 12 años
hola me puedes decir a que te refieres cuando dices una cobertura de tarta gracias
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