Bizcocho cinco sentidos

Delicioso bizcocho elaborado con ingredientes como limón, naranja, manzana y coco. Una combinación de sabores que marcará la diferencia de este bizcocho.

Tiempo: 1 hora
Dificultad: fácil
Comensales: 8 personas

Ingredientes

50 mililitros de zumo de naranja
50 mililitros de zumo de limón
1 pisquitos de sal
0.5 naranjas ralladas
2 manzanas
0.5 limón rallado
15 gramos de levadura
4 huevos
220 gramos de harina de repostería
100 gramos de cocos rallados
1 pisquitos de azúcar glas
180 gramos de azúcar
1 cucharitas de ajonjolí
100 mililitros de aceite de girasol

Preparación

PASO 1

Preparar un molde, forrar la base con papel vegetal y engrasarlo todo con la ayuda de una brocha.

PASO 2

Poner a precalentar el horno a 180º.

PASO 3

Separamos las claras de 4 huevos. Reservamos las yemas.

PASO 4

Ponemos las claras en el vaso con 1 pisquitos de sal a vel 3 durante 5 min. Cuando empiecen a montar, añadimos 180 gramos de azúcar por el bocal sin parar la máquina (si se hace en amasadora lo mismo) hasta que veamos que se ha formado un merengue firme.

PASO 5

Reservamos en un bol.

PASO 6

Vertemos en el vaso 220 gramos de harina de repostería, 15 gramos de levadura, 100 gramos de cocos rallados, 180 gramos de azúcar programamos unos segundos para tamizar a vel 6. Seguidamente, añadimos 100 mililitros de aceite de girasol, 50 mililitros de zumo de naranja, 50 mililitros de zumo de limón y las yemas que hemos reservado, programamos 10 sg/ vel 6.

PASO 7

Vertemos este preparado sobre el merengue y con unas varillas vamos integrándolo con movimientos envolventes (no bruscos).

PASO 8

Pelamos 2 manzanas y las echamos en el vaso de la thermomix, picamos muy fino a vel 4 (cuidado no se deshaga del todo).

PASO 9

Agregamos 2 manzanas junto con 1 cucharitas de ajonjolí y con las varillas integramos a la preparación anterior.