Bizcocho de claras

Cómo hacer la receta "Bizcocho de claras"

Receta para preparar el bizcocho más esponjoso que halláis probado. ¡Espeo que os guste!

Ingredientes para hacer Bizcocho de claras

  • Harina de repostería, 90 gramos
  • Azúcar glas, 80 gramos
  • Sal, 1 pizca
  • Claras de huevo, 10
  • Zumo de limón, 1 cucharada
  • Azúcar, 90 gramos

Preparación paso a paso

  • Precalentamos el horno a 180º. En un bol mezclamos 90 gramos harina de repostería, 80 gramos azúcar glas y 1 pizca sal, tamizamos la mezcla y la reservamos.
  • En un recipiente grande montamos 10 claras de huevo con 1 cucharada zumo de limón y vamos añadiendo poco a poco 90 gramos azúcar. Las claras deben obtener una textura que al dar la vuelta al recipiente no se caigan.
  • A continuación vamos añadiendo poco a poco los ingredientes secos a las claras montadas y mezclamos bien.
  • Vertemos la mezcla en un molde de aluminio con una base de papel vegetal o en un recipiente de cristal apto para horno engrasado con aceite y envuelto en papel de aluminio.
  • Horneamos durante 45 minutos o hasta que al introducir un palillo en el bizcocho este salga limpio. Dejamos enfriar y desmoldamos.

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