Bizcocho de claras

Name: Bizcocho de claras
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 cucharadas de zumo de limón; 1 pisquitos de sal; 5 gramos de levadura en polvo; 90 gramos de harina de repostería; 10 claras de huevo; 80 gramos de azúcar glas; 90 gramos de azúcar

Receta para preparar el bizcocho más esponjoso que halláis probado. ¡Espeo que os guste!

Tiempo: 30 minutos
Dificultad: fácil
Comensales: 8 personas

Ingredientes

1 cucharadas de zumo de limón
1 pisquitos de sal
5 gramos de levadura en polvo
90 gramos de harina de repostería
10 claras de huevo
80 gramos de azúcar glas
90 gramos de azúcar

Preparación

PASO 1

Precalentamos el horno a 180º. En un bol mezclamos 90 gramos de harina de repostería, 80 gramos de azúcar glas y 1 pisquitos de sal, tamizamos la mezcla y la reservamos.

PASO 2

En un recipiente grande montamos 10 claras de huevo con 1 cucharadas de zumo de limón y vamos añadiendo poco a poco 90 gramos de azúcar. Las claras deben obtener una textura que al dar la vuelta al recipiente no se caigan.

PASO 3

A continuación vamos añadiendo poco a poco los ingredientes secos a las claras montadas y mezclamos bien.

PASO 4

Vertemos la mezcla en un molde de aluminio con una base de papel vegetal o en un recipiente de cristal apto para horno engrasado con aceite y envuelto en papel de aluminio.