Bizcocho con cobertura de chocolate blanco

Suave bizcocho de mantequilla, con una ganache de chocolate blanco. Adornada para una mesa dulce de frozen.


Tiempo: 1 hora
Dificultad: fácil
Comensales: 10 personas

Ingredientes

  • 1 hojas de gelatina
  • 30 gramos de mantequilla
  • 50 mililitros de nata para montar
  • 250 gramos de chocolate blanco de postre
  • 4 huevos
  • 200 gramos de azúcar
  • 200 gramos de mantequilla a punto de pomada
  • 200 gramos de harina
  • 12 gramos de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de leche entera
  • 250 Chocolate blanco de pos
  • 1 Gelatina de hoja

Preparación

PASO 1

Batimos 200 gramos de mantequilla a punto de pomada con 200 gramos de azúcar, cuando estén esponjosas añadir 4 huevos de uno a uno, 2 cucharadas de leche entera batimos y 200 gramos de harina con 12 gramos de levadura en polvo tamizadas.


PASO 2

Forramos un molde con mantequilla y harina y vertemos el contenido anterior. Hornear a 170º unos 40 minutos. Comprobamos si esta listo pinchando el centro con un palillo, si sale limpio esta terminado.

PASO 3

Para hacer la ganache calentamos en un cazo 50 mililitros de nata para montar, 30 gramos de mantequilla, apartar cuando llegue a ebullición. Lo añadimos a 250 Chocolate blanco de pos troceado y mover hasta que se disuelva. Hidratar 1 Gelatina de hoja. Añadimos la gelatina sin agua a la mezcla de chocolate. Dejar templar.

PASO 4

Desmoldar el bizcocho, una vez frio añadimos el ganache de chocolate por encima, pasados unos 15 minutos adornar con las estrellitas. Guardar en frio.


¿Te gustó Bizcocho con cobertura de chocolate blanco?

🌟 Rating 0 / 5 of 0 votes

Comentarios


Go to TOP