PASO 1
Batimos
200 gramos de
mantequilla a punto de pomada con
200 gramos de
azúcar, cuando estén esponjosas añadir
4 huevos de uno a uno,
2 cucharadas de
leche entera batimos y
200 gramos de
harina con
12 gramos de
levadura en polvo tamizadas.
PASO 2
Forramos un molde con mantequilla y harina y vertemos el contenido anterior. Hornear a 170º unos 40 minutos. Comprobamos si esta listo pinchando el centro con un palillo, si sale limpio esta terminado.
PASO 3
Para hacer la ganache calentamos en un cazo 50 mililitros de nata para montar, 30 gramos de mantequilla, apartar cuando llegue a ebullición. Lo añadimos a 250 Chocolate blanco de pos troceado y mover hasta que se disuelva. Hidratar 1 Gelatina de hoja. Añadimos la gelatina sin agua a la mezcla de chocolate. Dejar templar.
PASO 4
Desmoldar el bizcocho, una vez frio añadimos el ganache de chocolate por encima, pasados unos 15 minutos adornar con las estrellitas. Guardar en frio.
Suave bizcocho de mantequilla, con una ganache de chocolate blanco. Adornada para una mesa dulce de frozen.
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