Bizcocho con cobertura de chocolate blanco

Cómo hacer la receta "Bizcocho con cobertura de chocolate blanco"

Suave bizcocho de mantequilla, con una ganache de chocolate blanco. Adornada para una mesa dulce de frozen.

Ingredientes para hacer Bizcocho con cobertura de chocolate blanco

  • Mantequilla a punto de pomada, 200 gramos
  • Azúcar, 200 gramos
  • Huevos, 4
  • Leche entera, 2 cucharadas
  • Harina, 200 gramos
  • Levadura en polvo, 12 gramos
  • Nata para montar, 50 mililitros
  • Mantequilla, 30 gramos
  • Chocolate blanco de pos, 250
  • Gelatina de hoja, 1

Preparación paso a paso

  • Batimos 200 gramos mantequilla a punto de pomada con 200 gramos azúcar, cuando estén esponjosas añadir 4 huevos de uno a uno, 2 cucharadas leche entera batimos y 200 gramos harina con 12 gramos levadura en polvo tamizadas.
  • Forramos un molde con mantequilla y harina y vertemos el contenido anterior. Hornear a 170º unos 40 minutos. Comprobamos si esta listo pinchando el centro con un palillo, si sale limpio esta terminado.
  • Para hacer la ganache calentamos en un cazo 50 mililitros nata para montar, 30 gramos mantequilla, apartar cuando llegue a ebullición. Lo añadimos a 250 Chocolate blanco de pos troceado y mover hasta que se disuelva. Hidratar 1 Gelatina de hoja. Añadimos la gelatina sin agua a la mezcla de chocolate. Dejar templar.
  • Desmoldar el bizcocho, una vez frio añadimos el ganache de chocolate por encima, pasados unos 15 minutos adornar con las estrellitas. Guardar en frio.

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