Bizcocho de higos frescos

Elaboramos este bizcocho con una fruta de temporada como son los higos. Es muy fácil solo batir todo y hornear, queda muy jugoso al paladar.


Tiempo: 45 minutos
Dificultad: fácil
Comensales: 8 personas

Ingredientes

  • 4 higos
  • 3 huevos
  • 220 gramos de azúcar
  • 200 mililitros de buttermilk
  • 270 gramos de harina
  • 12 gramos de levadura
  • 50 gramos de nueces peladas
  • 4 cucharadas de mermelada de higo
  • 100 mililitros de aceite de girasol

Preparación

PASO 1

Batir los 3 huevoscon 220 gramos de azúcar. Añadimos 200 mililitros de buttermilk, 4 cucharadas de mermelada de higo, 4 higos cortado a trozos pequeños, reservando los otros dos, 100 mililitros de aceite de girasol y por último 270 gramos de harina con 12 gramos de levadura.


PASO 2

Forrar un molde con mantequilla y harina y verter el contenido anterior. Adornar con 4 higos cortados a rodajitas y con 50 gramos de nueces peladasa trocitos.


PASO 3

Hornear a 170º unos 40 minutos. Desmoldar una vez frio. Nos mojamos los dedos en agua y cogemos un poco de azúcar. Se quedara a trozos grandes. Adornamos con ello.


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