Bollicao casero

También en casa podemos hacer estos buenísimos bollitos. Quedan más suaves que los comprados, su sabor es parecido al pan de leche, relleno de chocolate.


Tiempo: 45 minutos
Dificultad: fácil
Comensales: 8 personas

Ingredientes

  • 40 gramos de mantequilla a punto de pomada
  • 15 gramos de levadura prensada de panaderia
  • 125 mililitros de leche entera
  • 2 huevos
  • 350 gramos de harina de fuerza
  • 1 pisquitos de esencia de vainilla
  • 150 gramos de chocolate con leche
  • 40 gramos de azúcar

Preparación

PASO 1

Pondremos 125 mililitros de leche entera templada y añadimos 15 gramos de levadura prensada de panaderia para que se disuelva. Pondremos en un bol 350 gramos de harina de fuerza e incorporamos la leche con la levadura, 40 gramos de mantequilla a punto de pomada, 2 huevos, 1 pisquitos de esencia de vainilla y 40 gramos de azúcar mezclamos todo muy bien primero mezclaremos con varilla y luego con las manos, hasta formar una masa que no se pegue, si se pega pondremos un poco más de harina. Reposar 1 h.


PASO 2

Amasamos de nuevo y cortamos trocitos de 60 gr. estiramos con rodillo y en medio pondremos 150 gramos de chocolate con leche mas o menos y tapamos con la masa. Pondremos papel vegetal en la bandeja del horno y meteremos los bollitos. Pintamos cada uno con 2 huevos batido y dejamos reposar 1 hora más.


PASO 3

Pasado el tiempo horneamos a 170º unos 15 minutos.


¿Te gustó Bollicao casero?

🌟 Rating 0 / 5 of 0 votes

Comentarios


Marilo Via Gallardo
Hace 11 años
Es mantequilla normal comprada en supermercados. Para conseguir punto de pomada la dejaremos fuera de la nevera a temperatura ambiente, unas horas.

Hace 11 años
que es la mantequilla a punto de pomada y como se consigue?¿?
Go to TOP