PASO 1
Disolvemos
17 gramos de
levadura prensada de panaderia en
90 mililitros de
agua templada.
PASO 2
En un bol mezclamos 3 cucharitas de azúcar avainillado, 60 gramos de azúcar glas, 1 huevos, 5 gramos de sal, 140 mililitros de leche entera, 1 naranjas ralladas y poco a poco 480 gramos de harina de repostería con la levadura disuelta.
PASO 3
Amasamos con espátula y luego con las manos, si quedara muy pegajosa añadimos un poco más de harina.
PASO 4
Hacer una bola y tapamos. Reposar 1 hora, doblara su tamaño.
PASO 5
Amasamos y extendemos con rodillo sobre papel vegetal, dejamos un grosor de 2 mm, con un vaso de boca ancha hacemos círculos. Tapamos con un paño y dejamos reposar 30 minutos.
PASO 6
Pondremos
1 litros de
aceite para freir a calentar a temperatura media. Cortamos el papel vegetal a cuadraditos con el bollo encima y freímos con papel, con unas pinzas retiramos el papel rápidamente. Dorar por un lado y luego por el otro.
PASO 7
Pondremos los bollitos sobre papel absorbente.
PASO 8
En un cazo pondremos a calentar 50 mililitros de nata y30 gramos de mantequilla. Cuando llegue a ebullición retirar y añadimos 200 gramos de chocolate negro troceado, movemos para mezclar bien.
PASO 9
Pondremos
150 gramos de
nutella al micro un minuto y rellenamos con una boquilla. Para terminar adornamos con la cobertura de chocolate y
1 pisquitos de
fideos de chocolate. Nos saldrán unas 28 ó 30 unidades.
Su masa es la misma que los donut, solo que rellenos de ese delicioso chocolate. Su sabor es muy parecido al industrial, pero sin conservantes ni colorantes.
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