Bollos rellenos de crema pastelera

Cómo hacer la receta "Bollos rellenos de crema pastelera"

Son unos bollos de fácil elaboración y desaparecen antes de ponerlos en la mesa.

Ingredientes para hacer Bollos rellenos de crema pastelera

  • Yemas de huevos, 3
  • Azúcar, 125 gramos
  • Leche entera, 3 cucharadas
  • Harina fina de maiz maizena, 2
  • Mantequilla, 50 gramos
  • Leche, 500 mililitros
  • Azúcar, 125 gramos
  • Vainilla, 1
  • Sobres de flan gallina blanca, 1
  • Azúcar glas, 30 gramos

Preparación paso a paso

  • Se baten en un bol 3 yemas de huevos con 63 gramos azúcar, 3 cucharadas leche entera, 2 Harina fina de maiz maizena, y 50 gramos mantequilla previamente derretida y ablandada para poder mezclar. Se pone en un cazo 500 mililitros leche, 62 gramos azúcar, 1 vainilla si se ha optado por la misma. Cuando hierva, se aparta del fuego y añadimos la mezcla anterior junto con 1 sobre de flan gallina blanca, removemos y volvemos a poner a fuego lento hasta que espese. Cuando se enfrie la crema, rellenamos los panes de leche o en su defecto medias noches y espolvoreamos con 30 gramos azúcar glas. Están muy ricos.

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