Para la berlina
PASO 1
Pon 250 mililitros de leche en un bol y métela al microondas para que adquiera una temperatura templada. Cuando la tengas, añadimos 30 gramos de levadura para que se deshaga en ella.
PASO 2
Una vez lo tengamos, añadimos 100 gramos de azúcar , 75 gramos de mantequilla y 2 huevos previamente batidos. Mezcla todo bien y luego añade poco a poco 500 gramos de harina de fuerza y 1 pisquitos de sal , iremos amasando hasta obtener la masa.
PASO 3
Tapa la masa con papel film transparente y deja que repose hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora. Cuando esté lista, vuelve a estirar la masa con un rodillo hasta dejarla con un grosor de unos 2 cm. Usa un cortapastas para cortar círculos de 5-7 cm.
PASO 4
Igualmente dejaremos reposar una hora más los círculos de masa para que doblen su tamaño. Ponlos en una bandeja y tápalos con papel film transparente, asegurándote de que dejas una distancia prudente porque al subir se pueden pegar.
PASO 5
Por último, pondremos a calentar 1 litros de aceite de girasol donde echaremos la masa para freírla. Haz que se doren por ambos lados y luego ponlas sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.Preparación 2
PASO 1
Ponemos a derretir 100 gramos de chocolate de postre junto a 1 cucharitas de mantequilla y 50 mililitros de nata ya sea al microondas o al baño maría.
PASO 2
Cuando lo tengamos listo, mete el relleno en la manga pastelera, a la que pondremos una boca fina. Mete la boquilla por uno de los laterales y rellena las berlinas. Para decorar puedes espolvorear azúcar glas o crear una capa de chocolate bañando la parte superior en chocolate fundido atemperado.