Bombas de Chocolate

Uno de nuestros dulces favoritos de los domingos son las bombas de chocolate, también conocidas como berlinas. Nunca nos había dado por hacerlas de forma casera así que buscamos la receta y hemos quedado encantados. Esta receta la puedes variar a tu gusto y hacer rellenos diferentes como de crema pastelera, Nutella, chocolate blanco, etc. ¡Sorprende a la familia con unas deliciosas bombas hechas con tus propias manos!
más de 2 horas
fácil

Ingredientes

  • 250 mililitros de leche
  • 500 gramos de harina de fuerza
  • 30 gramos de levadura
  • 100 gramos de azúcar
  • 75 gramos de mantequilla
  • 1 cucharitas de esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • 1 pisquitos de sal
  • 1 litros de aceite de girasol
  • 100 gramos de chocolate de postre
  • 1 cucharitas de mantequilla
  • 50 mililitros de nata

Preparación

Para la berlina

PASO 1

Pon 250 mililitros de leche en un bol y métela al microondas para que adquiera una temperatura templada. Cuando la tengas, añadimos 30 gramos de levadura para que se deshaga en ella.

PASO 2

Una vez lo tengamos, añadimos 100 gramos de azúcar , 75 gramos de mantequilla y 2 huevos previamente batidos. Mezcla todo bien y luego añade poco a poco 500 gramos de harina de fuerza y 1 pisquitos de sal , iremos amasando hasta obtener la masa.

PASO 3

Tapa la masa con papel film transparente y deja que repose hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora. Cuando esté lista, vuelve a estirar la masa con un rodillo hasta dejarla con un grosor de unos 2 cm. Usa un cortapastas para cortar círculos de 5-7 cm.

PASO 4

Igualmente dejaremos reposar una hora más los círculos de masa para que doblen su tamaño. Ponlos en una bandeja y tápalos con papel film transparente, asegurándote de que dejas una distancia prudente porque al subir se pueden pegar.

PASO 5

Por último, pondremos a calentar 1 litros de aceite de girasol donde echaremos la masa para freírla. Haz que se doren por ambos lados y luego ponlas sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Preparación 2

PASO 1

Ponemos a derretir 100 gramos de chocolate de postre junto a 1 cucharitas de mantequilla y 50 mililitros de nata ya sea al microondas o al baño maría.

PASO 2

Cuando lo tengamos listo, mete el relleno en la manga pastelera, a la que pondremos una boca fina. Mete la boquilla por uno de los laterales y rellena las berlinas. Para decorar puedes espolvorear azúcar glas o crear una capa de chocolate bañando la parte superior en chocolate fundido atemperado.