Brazo de gitano

Excelente brazo de gitano elaborado de manera tradicional relleno de crema pastelera en este caso, pero se puede rellenar de lo que os apetezca.


Tiempo: 1 hora
Dificultad: fácil
Comensales: 6 personas

Ingredientes

  • 2 yemas de huevos
  • 1 limón rallado
  • 0.5 pisquitos de levadura
  • 1 vasos de leche
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de maizena
  • 100 gramos de harina
  • 50 gramos de chocolate con leche
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • 100 gramos de azúcar
  • 3 Harina fina de maiz maizena

Preparación

PASO 1

Ponemos en un bol las yemas de 3 huevos, 100 gramos de azúcar, 1 limón rallado y batimos muy bien con la ayuda de una batidora hasta que blanqueen.

PASO 2

Añadimos 100 gramos de harina, 0.5 pisquitos de levadura y mezclamos todo bien.

PASO 3

Poner las claras de 3 huevos a punto de nieve hasta que estén bien firmes. Añadimos a la mezcla anterior, mezclamos bien.

PASO 4

Ponemos papel de horno sobre la bandeja del horno y vertemos nuestra masa extendida.

PASO 5

Meter la masa en el horno a 160º unos 8 minutos, depende mucho de la potencia del horno.

PASO 6

Cuando esté echo, la ponemos sobre un paño de cocina y enrollamos.

PASO 7

Hacemos una crema pastelera, batimos 2 yemas de huevos, añadimos 1 vasos de leche, 3 Harina fina de maiz maizena batimos bien y la ponemos a fuego lento hasta que espese. Dejamos enfriar un poco.

PASO 8

Rellenamos nuestro brazo de gitano con la crema y espolvoreamos con 2 cucharadas de azúcar glas o 50 gramos de chocolate con leche derretido en el microondas. El relleno del brazo de gitano es opcional, se puede rellenar también de nata y de nata mezclada con un sobre de café soluble.

¿Te gustó Brazo de gitano?

🌟 Rating 0 / 5 of 0 votes

Comentarios


Araceli Alba Pallares
Hace 11 años
No, se rellena desenroscado, luego se vuelve a enrollar. Saludos.

Hace 11 años
gracias se lo prepare a mi mama en su cumple

Hace 11 años
que rico queda

Hace 11 años
como lo rellenais una vez enrrollado?.....
Araceli Alba Pallares
Hace 11 años
Me alegro de que le guste. Saludos.

Hace 11 años
mu rica

Hace 11 años
esta muy rica muchas gracias por conpartir con nosotros Marisa
saludos
Araceli Alba Pallares
Hace 11 años
Me alegro de que te guste. Saludos.

Hace 11 años
rIQUISIMA.....................
Var más comentarios

Go to TOP